7 gode grunde til at nyde økologiske vine!

Økologiske vine oversvømmer hylderne i vores vinkældre, til vores store glæde. Hvad er grundene til at vælge økologisk? Vi giver dig 7 grunde til at nyde økologiske vine lige nu!

VORES VINUDVALG ØKOLOGISK OG BIODYNAMISK

Cavissima har en tendens til at udvælge vine, der passer ind i en en god miljømæssig tilgangDette indebærer at udvælge producenter, der tager hensyn til den omgivende natur og tilbyder vine med færrest mulige inputog mere specifikt kemiske input. I vinindustrien, når vi taler om input, refererer vi til produkter, der tilføres jorden og ikke er naturligt til stede i jorden. Nogle input ender i vine, når vinproducenter beslutter at tilsætte dem til deres jord for at opnå bedre udbytter, på bekostning af kvaliteten af deres vine.

Oplev nu et dejligt udvalg af vine fra økologisk landbrug biologisk Og biodynamisk på vores hjemmeside.

Lad os kort gennemgå forskellen mellem disse to dyrkningsmetoder.

Økologiske vine

Økologiske vine er vine produceret efter et meget specifikt sæt specifikationer for at opnå den AB-etiket Eller ØkocertIsær er brugen af pesticider og kunstgødning forbudt. De eneste tilladte naturlige tilførsler er... kobber og den svovl (mere almindeligt kaldet sulfitter) i reducerede mængder.

Efter indsendelse af ansøgningen om certificering skal en konverteringsperiode på [varighed] overholdes. 3 år og overhold procedurerne, før du får en af de to mærker.

I dag, næsten 20 % Franske vinmarker dyrkes økologisk!

Biodynamiske vine

Biodynamisk vindyrkning anvender praksis fra økologisk landbrug; for at kvalificere sig til denne certificering skal man først have et af de økologiske mærker (AB eller Ecocert). Når vi taler om biodynamiske vine, henviser vi især til vine produceret i perfekt harmoni med biodiversitet og efterfølgende månecyklusser Og solpanelerBiodynamik er meget mere end en metode – det er en sand filosofi for landmænd.

Der er to mærker for biodynamisk certificering: Biodyvin Og DemeterFor at blive tildelt en af disse mærker, skal vinmarken behandles på følgende måde. så naturligt som muligt, en meget kort liste overnaturlige input er tilladt. For at forebygge sygdomme bruger landmænd præparater baseret på horngødning, af urteteer af planter, afæteriske olier og homøopatiske behandlingerDenne proces gør det muligt for vinstokken at trække mere ud af jorden og styrke sig naturligt mod sygdomme og vejrproblemer.

Biodynamik er påvirket af månecyklusser, hvilket betyder, at vinproducenter følger månekalender for at hjælpe dem med deres arbejde i jorden og deres vinmarker. Månekalenderen er en bog dedikeret til havearbejde i henhold til månen. Den giver dig mulighed for at så, plante og høste i henhold til de forskellige faser. månens og planeternes påvirkninger.

I 2020, over 1.000 vingårde er Demeter-certificerede verden over, hvoraf størstedelen er placeret i Frankrig med 468 domæner.
Biodyvin repræsenterer på sin side 202 domænerprimært i Frankrig og et par andre europæiske lande.

Hvorfor forbruge vine fra økologisk og biodynamisk landbrug?

1. Pas på dit helbred

Økologiske vine er mere naturlige end konventionelle vine. Respekt for druen er altafgørende i økologisk landbrug; frugten får ikke ingen kemikalier.

Når en vin produceres konventionelt, tilsættes sulfitter og mange andre ingredienser under fremstillingsprocessen, hvilket gør vinen mindre naturlig end en vin produceret ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder.

Sig farvel til hovedpine med økologiske vine! Vine dyrket med økologiske metoder indeholder faktisk færre sulfitter og kunstige produkter, som kan forårsage hovedpine.

2. Genopdage smagen af landet

Vinproducenter, der praktiserer økologisk eller biodynamisk landbrug, har observeret en kvalitetsforbedring af deres vin. De fleste vinelskere taler især om terroir-vin, når de smager en økologisk vin.

Men hvad er en terroir-vin egentlig?
Flere parametre udgør begrebet terroir, såsom hende jordtype (ler, kridt, grus, kalksten…), hende klima, udstillingen fra hans vinmarker, højde Fra vingården… Økologiske vine er ofte autentiske og afspejler virkelig deres terroir. For eksempel kan druer i et terroir i høj højde drage fordel af kølige temperaturer. Hvis vingården dyrkes økologisk, vil denne egenskab ikke blive maskeret af brugen af syntetiske produkter. Vinen vil derefter vinde ind. ægthed og vil afsløre det hele typiskhed fra dens højtliggende terroir. 

Økologiske vinproducenter ønsker, at deres terroir skal udtrykkes gennem deres vine, så de arbejder på at berige deres vinmarker med næringsstoffer ved hjælp af grøngødning, planter og hække. Økosystemet omkring vinstokkene kombineret med vinproducentens passion giver mulighed for at skabe storslåede vine, der perfekt afspejler deres terroir.

3. Bevar vores planet

De klimaforandringer, vi har oplevet i de senere år, udgør en alvorlig trussel mod den miljømæssige balance. Bevarelse af vores økosystem er blevet en prioritet. Det er nødvendigt at handle ved at følge en bæredygtig og ansvarlig tilgangDette indebærer et mere miljøvenligt forbrug; forbrug af økologiske vine er en start. Ved at følge denne tilgang bevarer vi på den ene side biodiversitet, DEN insekter og alle de arter lever omkring og på vinstokkene. På den anden side bearbejdes jorden med større respekt og på en måde blidereSåledes bevares jordens rigdom, dens immunsystem og plantens forsvarsmekanismer.

4. Forberedelse af vingården til klimaforandringer

Vinstokke, der ikke modtager kemiske produkter, er i bedre helbred og frem for alt har en meget længere levetidPå lang sigt har forskere fundet ud af, at økologisk landbrug hjælper med at bevare vinmarker ved at bidrage til kampen mod global opvarmningI starten hjælper økologisk landbrug med at begrænse forurenende emissioner. Faktisk er drivhusgasser begrænsede, da der ikke anvendes syntetisk kemisk kvælstofgødning, hvilket undgår bidrag til...CO2-udledning nødvendigt for fremstilling af syntetisk gødning. For det andet muliggør økologisk landbrug større CO2-lagring i jorden. Kulstoflagring i jorden fremmes af lange braklægningsperioder, hvilket begrænser antallet af jordbearbejdninger. Økologisk landbrug er mere rentabelt på lang sigt end konventionelt landbrug, da det giver mulighed for et lavere vand- og energiforbrug.

5. Støt vinbønder, der har valgt at dyrke deres jord bæredygtigt

Omlægning til økologisk landbrug er en langvarig proces, der kræver en periode med øvelse: tre års økologisk landbrug er nødvendige for at opnå AB-mærket, da jorden skal være fri for spor af kemikalier. Økologisk landbrug repræsenterer en betydelig omkostning for vinavlere, og den gennemsnitlige omkostning ved økologisk vinproduktion er... 28% dyrere end konventionelt landbrug, og dette af to hovedårsager: 

• Vi har brug for mere arbejdskraft Økologisk landbrug kræver en højere arbejdsbyrde, da naturlige produkter skal påføres hver plante, hvilket er ekstremt tidskrævende. Ansættelse af nye medarbejdere er derfor afgørende og har en omkostning.
• Udbyttet er lavere end for konventionelle vine.I gennemsnit er de 20% svagere.

Dette andet argument kan føre til en stigning i omkostningerne ved at købe økologiske vinePrisen kan så blive en afskrækkelse for forbrugeren. Nogle vælger dog økologisk og foretrækker det. forbrug bedre og i mindre mængder.

6. Beskyttelse af vinavlernes sundhed

DE konventionelle vinproducenter er de første ofre I forbindelse med vinmarksdrift indånder de kemikalier hele dagen lang, mens de behandler parcellerne: pesticider, insekticider, gødning... Disse vinbønder påvirker deres helbred for at redde deres produktion, og mange af dem udvikler... sygdomme i forbindelse med sprøjtning med pesticider.

En undersøgelse udført afINSERM “bekræfter den stærke formodning om en sammenhæng mellem eksponering for pesticider og seks patologier: non-Hodgkins lymfomer (NHL), multipelt myelom, prostatakræft, Parkinsons sygdom, kognitive forstyrrelser, kronisk obstruktiv lungesygdom og kronisk bronkitis.”

7. Beskyt indbyggerne, der bor omkring vinmarkerne

Har du tænkt på de beboere, der er berørt af kemikalierne? Når vinbønder bruger pesticider i vilkårlighed, spredes disse til det omkringliggende land og når endda naboernes hjem. Disse mennesker valgte ikke at leve i et forurenet miljø. Økologisk landbrug beskytter og bevarer beboerne mod denne eksponering for kemikalier, da deres brug er forbudt. Økologisk landbrug tilbyder derfor mange fordele med hensyn til vinkvalitet, bevarelse af terroir og vores vinbønders og forbrugeres sundhed.

Bedre vine, for et bedre liv!

Økologisk landbrug er i vækst og repræsenterer en reel trend blandt forbrugerne. I 2021 forbrugte franskmændene certificerede økologiske vine til en værdi af 1,2 milliarder euro, en stigning på 9,4% siden 2019 ifølge statistikker fra Agence Bio.
Franske vinmarker udvikler sig mod mere respektfulde metoder; opdag lige nu disse franske regioner, hvor økologisk landbrug er bredt etableret: 

• DE Languedoc-Roussillon
• Der Loire
• L'Alsace

VORES VINUDVALG ØKOLOGISK OG BIODYNAMISK