Château d'Yquem: smagning af 2019-årgangen

Der markedsføring fra den seneste årgang Château d'Yquem er en uundværlig begivenhed for enhver vinelsker. Ved denne lejlighed havde vi det privilegium at opdage 2019 årgang i løbet af en smagning arrangeret af teamet bag denne prestigefyldte Cru Classé. 

I år besluttede Château d'Yquem-holdene at gøre et stærkt indtryk ved at fremhæve en af styrkerne ved denne helt særlige skat: dens levetid men frem for alt fornøjelse som denne årgang bringer fra sin tidligste ungdom eller efter mange års lagring.

Nøglen til Château d'Yquems succes

I dag, Château d'Yquem positionerer sig ikke udelukkende som ikonet anerkendt verden rundt. Det er en befriet vin, som kan indtages når som helst. Alsidig, den kan opdages som en meditationsvin eller selvfølgelig en fin drikkevinYquem er lige så lækker som aperitif i sin ungdom, når de delikate aromaer af citronverbena og eksotiske frugter er på deres højdepunkt, først efter et par års lagring sammen med en bred vifte af retter, såsom and med appelsin eller en grøntsagstagine.

Yquem åbner sig for verden og skaber en begivenhed med hver ny udgivelse. Château Yquem af i morgen ønsker at åben, solenergi, festlig, bevægelse, spændende og frem for alt bu Holdets ønske er at bryde med de udmattende ritualer i Sauternes ved afslutningen af et måltid. Det er også vigtigt at huske, at fantastiske søde vine kan bevares flere dage i køleskabetså vi kan nyde det fuldt ud.

Årgang 2019: en fantastisk vin i dag, en sublim nektar i morgen!

2019 var en årgang af tålmodighed og tilstedeværelse for holdene i denne unikke Premier Grand Cru Classé SupérieurVentetiden var lang indtil slutningen af september, hvor botrytis endelig dukkede op efter en kort periode med regn den 21. og 25. september. Men høsten, af exceptionel kvalitet, var bemærkelsesværdigt hurtig. Høsten af de fineste parceller blev koncentreret på bare fem dage, hvor regn forstyrrede processen fra den 14. oktober og fremefter. Et par gennemløb gennem vinmarkerne fandt sted mellem bygerne, fra den 17. til den 22. oktober, for yderligere at forstærke kompleksiteten af denne sublime nektar. En bemærkelsesværdig anekdote om dette store slot: den gennemsnitlige alder for drueplukkerne er... 65 år gammelBestår hovedsageligt af tidligere medarbejdere Fra slottet laver disse vinhøstere en exceptionelt arbejde og præcision.

Oplev Yquem 2019-præsentationsvideoen med titlen "A New Dawn - Château d'Yquem 2019".

Tålmodighed var også påkrævet af fans og entusiaster af dette afbalanceret glæde Siden årgang 2011 er vinene blevet udgivet i oktober, bevidst adskilt fra En Primeur-ugen. I september sidste år annoncerede Pierre Lurton, den karismatiske præsident for Château d'Yquem, dog en udsættelse af udgivelsen til marts 2022. Denne ændring er begrundet i 3 yderligere måneders fadlagring, en nødvendighed for at dæmpe overdådigheden i dette 2019. 

Et par stykker internationale smagsprøver smagte vinen, som overbeviste langt de fleste af dem:

• Neal Martin (Vinous) giver ham scoren på 98/100.
• Lisa Perrotti-Brown (The Wine Independent) tildeler den en 97/100.
• Richard Woodward (Drinksbranchen) hædrer ham med en 99/100.

Yquem: Luksus og nydelse

Yquem legemliggør i dag essensen af luksusEn sjælden vin, enestående, præget af mystik... En luksus, der forbliver tilgængeligI år, slottet af Sauternes Yquem lancerer et partnerskab med førende restauranter verden over kaldet "Lighthouse". Som en del af dette program vil Yquem blive tilbudt på glas. For cirka 65 euro tilbyder restauranterne adgang til de mangesidede følelser i denne unikke søde vin.

Château d'Yquem-produkt 60 000 flasker i gennemsnit pr. årgang, hvilket er en lille volumen for en Bordeaux-ejendom. Hver vinstok producerer et enkelt glas. Med udsigt over Garonne-dalen Fra bakkerne i Sauternes-appellationen omfatter ejendommen omkring hundrede hektar vinmarker plantet på en mosaik af terroirer. Mottoet "Yquem, eller ingenting"er en garanti for kvalitet: bedre ikke at producere noget end at afvige fra vinens kendetegn.

Det er umuligt at tale om slottet uden at fremhæve dets bemærkelsesværdige arbejde tæt sammentømret hold Og lidenskabeligSandrine Garbay, den talentfulde kældermester som har produceret denne ekstraordinære vin i 25 år. Vi har et uerstatteligt minde om en mesterklasse, hvor passionen hos Sandrine Garbay det blev transmitteret direkte ind i vores briller. Thomas Robert, den unge og dynamiske kulturleder, Pierre Lurton, bestyrelsesformanden og administrerende direktør og Lorenzo PasquiniDriftschefen fører tilsyn med fremtiden for denne helt særlige ejendom. Alle teams hos Yquem er også stolte af, at 2022 årgang markerer deres første år med certificering i økologisk landbrug !

Yquem 2019 Tasting: Cavissima Experts' Commentary

Under vores smagning med slottets teams fik vi mulighed for at diskutere deres ny strategiI dag ønsker de inviterer så mange gourmetgæster som muligt til at genopdage Yquemunderstreger, at det er en vin, man kan drikke ved alle lejlighederVinen er tilgængelig tidligere, men bevarer sin ekstraordinært beskyttelsespotentiale. 

Château d'Yquem 2019 er en meget fin vin, med citronkjole, til gyldne refleksioner Og meget behagelig Nyd det nu. Den høje andel af Sauvignon Blanc (45%) bringer meget friskhed til vinen, der overrasker os med sin aromatisk kompleksitetmed verbena-noter og mere lysstyrkeI næsen svinger de primære dufte mellem de urteagtige noter af basilikum og den delikate sødme. hvid ferskenPå ganen bærer citrusfrugterne os: syrligheden af grapefrugt, afbalanceret af noter af appelsinskalforbundet med en kurv af eksotiske frugterDer længde raffineret vin hjælper os med at genopdage blomsternoter og slutter på en et strejf af lækker mineralitetMed alderen vil vi genvinde noter af safran og appelsinmarmelade.

Find alle vinene fra Château d'Yquem på vores hjemmeside.