Domaine de l'Arlot: Nuits-Saint-Georges' elegance og raffinement

Et par hundrede meter syd for Nuits-Saint-Georges, i Prémeaux-Prissey, den Domaine de l'Arlot legemliggør den subtile balance mellem burgundisk arv og moderne vindyrkning. Denne monumentale, muromkransede vingård, bygget i det 18. århundrede, dyrkes nu biodynamisk og forbedres under ledelse af d'AXA Millésimes. Med den tekniske ledelse af Géraldine Godot, Vingården producerer vine med et højt udtryk, en trofast afspejling af deres terroir, og som er anerkendt blandt de ædleste i Bourgogne.

Boets historie

Oprindelse og grundlæggelse af indhegningen

Godsets oprindelige struktur tog form i slutningen af det 18. århundrede takket være Jean-Charles Vienot, som omgiver fremtiden med mure Clos de l'Arlot, og dermed lægge grunden til en bemærkelsesværdig vingård.

Opgangen under Jules Belin

I 1891, Jules Belin erhverver ejendommen og tilføjer Clos des Forêts Saint-Georges og Clos du Chapeau, hvilket danner grundlaget for den ejendom, vi kender i dag.

AXA Millésimes-æraen

Overtaget af AXA Vintages I 1987 blev ejendommen yderligere beriget med prestigefyldte grunde i Vosne-Romanée (Les Suchots, Romanée-Saint-Vivant). Jean-Pierre de Smet han ledede den i næsten tyve år.

Nuværende styring

Siden 2014, Géraldine Godot, ønolog og mikrobiolog oprindeligt fra Bourgogne, driver teknisk set ejendommen under ledelse af Christian Seely. I dag legemliggør hun feltets præcisions- og finesseånd.

Præsentation af godsets vingård

Økologisk og biodynamisk vindyrkning

Engageret i en økologisk landbrug Siden 2000 (AB-certificering erhvervet i 2014) har ejendommen indført biodynamiske metoder fra 2003: respekt for naturlige kredsløb, omhyggelig observation og målrettede interventioner for at give terroiren mulighed for fuldt ud at komme til udtryk.

Ikoniske plots

Domænet omfatter to store monopoler:

• Clos des Forêts Saint Georges (7,2 ha): en enkelt enhed terroir, udelukkende beplantet med Pinot Noir på varierede jordbunde (Ladoix-kalksten, Premeaux-kalksten, hvide oolitter og okkersilt).

• Clos de l'Arlot (2 ha): beliggende i et gammelt stenbrud, der danner et naturligt amfiteater, med mergel- og kalkstensjord og ældre vinstokke dedikeret til Premier Cru cuvéen.

Udbytter og lokalt klima

DE Clos des Forêts opnår udbytter omkring 40-43 hl/ha (2022: ~40 hl/ha) og drager fordel af eksponeringer, der værdsættes med en afbalanceret modenhed, som bevarer frugtens syre og friskhed.

Vinfremstilling og lagring på godset

Håndhøstet og dobbelt sorteret

Druerne høstes i hånden, sorteres i vinmarken og igen ved ankomst til vineriet for at sikre, at kun de sundeste druer bevares. Der gøres alt for at bevare bærrenes integritet under tyngdekraftsfodringen.

Præfermenteringsmaceration og naturlig fermentering

Druerne gennemgår kold maceration (14°C i ca. 5 dage), derefter spontan gæring i rustfri ståltanke (17 dage afhængigt af årgangen), med manuel modning og meget begrænsede pumpninger for at garantere finesse og et rent udtryk i frugten.

Lagret på fade og aftappet

Rødvinen lagres i 16 måneder på 228-liters franske egetræsfade, hvoraf cirka 40% er nye. Efter 1,5 måneder på tanke tappes den på flaske mellem slutningen af marts og april 2025, afhængigt af grundige smagninger udført i vingården.

Udvalgte vine: Clos des Forêts Saint Georges Monopole, Nuits-Saint-Georges 1er Cru (årgang 2022)

Tekniske specifikationer

• Forsamling : 100% Pinot Noir, fra Clos des Forêts Saint Georges monopol.

• Druehøst fra 6. til 12. september 2022; udbytte ~40 hl/ha.

• Vinfremstilling Streng sortering, kold maceration ~5 dage, naturlig gæring i 17 dage.

• Husdyrbrug Lagring: 16 måneder på franske egetræsfade (40% nye), derefter 1,5 måneder i kar; aftappet fra 24. til 27. marts 2025.

Smagsnoter og lagringspotentiale

• Kjole Intens, mørk rubinrød kåbe med en samlet og tæt gane.

• Næse Rig, kompleks; modne sorte frugter (solbær, brombær), varme stenmineralnoter, antydninger af lakrids, læder og falmet rose.

• Mund Stram struktur, faste, men silkebløde tanniner, afbalanceret spænding og finesse, pebret og krydret afslutning. Lagringspotentiale på to årtier, med allerede fremragende udvikling fra 2026-2050 ifølge kritikere (scorer 94-97 point).

Anbefalede mad- og vinparringer

Denne kraftfulde og raffinerede Nuits-Saint-Georges passer perfekt til grillet rib-eye steak, krydret andebryst, lammekølle eller vild agerhøne. Modne oste (Reblochon, Soumaintrain, Morbier) komplementerer elegant denne smagsoplevelse.

DE Domaine de l'Arlot Den repræsenterer enestående vindyrkning i Côte de Nuits: bevarede historiske vinmarker, respektfuld vinfremstilling, præcis lagring, en engageret biodynamisk tilgang og innovativt kvindeligt lederskab. Clos des Forêts Saint Georges 2022 illustrerer perfekt denne identitet: en tæt, struktureret, elegant vin, allerede værdsat af kritikere og bestemt til en smuk udvikling i kælderen.