Økologisk vin og økologisk landbrug
Økologisk landbrug
Lad os ikke blande alt sammen! Hvis omtalen " Økologisk vin "er underlagt et vist forbehold fra vores side, det samme kan ikke siges om vine fra økologisk landbrugHer er en forklaring!
I 1960'erne lancerede gødningsproducenter ekstraordinære markedsførings- og salgskampagner for at promovere pesticider og kemisk gødning. Metoderne var geniale, da de lovede et garanteret (eller næsten garanteret) udbytte med relativt simple behandlinger. Ikke mere pløjning og endeløse overkørsler. Mekanisering muliggjorde... vinmarker at blive behandlet mod bladlus, ukrudt, svampe osv.
Nu om dage er alle de befolkningsgrupper, der dyrker vinmarker er opmærksomme på de begrænsninger og skader, der forårsages af såkaldt industrielt landbrug. Skoler og uddannelsesorganisationer, landbrugskamre, fagforeninger og andre organer er ansvarlige for at informere og uddanne vinavlere og drueavlere til at implementere metoder, der er mere i overensstemmelse med økologiske principper. Dette kaldes...bæredygtigt landbrug ellerøkologisk landbrugVi drager alle fordel af denne udvikling. Brugen af kunstgødning og pesticider fører til en kontinuerlig stigning i doseringen. Jorden bliver mættet med stoffer, som naturlig afstrømning ikke længere kan eliminere.
Her igen, vores diskussioner i Fransk vingård, tillader os at bekræfte, at langt de fleste kvalitetsvinproducenter (og især af vin til lagring) har gennemført, eller i det mindste påbegyndt, en konvertering! Nogle regioner egner sig bedre end andre til anvendelsen af disse metoder kaldet Bæredygtigt landbrug (Terra Vitis-mærket) Økologisk landbrug (Ecocert-mærke) Og Biodynamisk landbrug (Demeter-mærke).
En stor del af vinmarkerne i Champagne, af Loire, DEN Store slotte i Bordeaux-regionen er gået over til økologisk landbrug, og for nogle af dem til biodynamikDen uundgåelige smitte spreder sig.
Generelt set, den vinproducenter ved at øve en økologisk landbrug har set en mærkbar forbedring i kvaliteten af deres færdige produkt. Jordbearbejdningen og græsrækkerne, der vokser tilbage mellem rækkerne af vinstokke, tvinger rødderne til at dykke dybere ned i jorden. Efterhånden som disse rødder trænger dybere ned, søger de de bedste næringsstoffer i undergrunden og beriger frugten med koncentrerede næringsstoffer. Mariehøns og sommerfugle er vendt tilbage og har travlt med at udrydde bladlus og andre levende ting, der er skadelige for vinstokkene ... Livet er vendt tilbage, og vinen er bedre - den bliver endnu engang en endnu mere autentisk afspejling af undergrunden og ... terroir.
Endnu bedre er det, at jorden er mere luftig og holder på mere vand eller fugt. Jorden er bedre beskyttet mod de vandbelastninger, som klimaforandringer vil medføre.
Sidst, men ikke mindst, koster alternative gødningsstoffer mindre end kunstgødningsstoffer. Når det kommer til en økonomisk vurdering, tilrådes forsigtighed dog. Implementering af "økologisk" landbrug kræver ofte en mere betydelig tilstedeværelse i vinstok og højere lønomkostninger.
>> Opdag det særlige sortiment økologisk vin på Cavissima