Ejerne af Château de Chantegrive
En familie af entusiaster fra generation til generation
Det var i 1966, at historien om Chantegrive Slot. To samlere, Henri og Françoise Lévêque, besluttede at sælge deres samling af frimærker for at erhverve to hektar vinstokke på Graves terroir. Vinmægler i Bordeaux, Henri Lévêque ønskede at gøre denne drøm til virkelighed, om en dag at skabe sine egne årgange. Det var derfor et nyt eventyr, der åbnede sig for disse entusiaster, visionære og elskere af vinstokken. I dag er det deres datter, ledsaget af sine brødre og søstre, Marie-Hélène Lévêque hvem er ansvarlig for driften.
Det er det reneste familieånd hvilket gør Château de Chantegrive til en ejendom af høj kvalitet. Traditionen dikterer også, at hvert barnebarn af de første ejere får en tønde vin på dagen for deres fødsel. Caroline er derfor en af den nuværende ejers niecer, hun var heldig at blive født i et år, hvor udbyttet var betydeligt. Fra da af får hun chancen for at se sit navn på en af godsets flagskibsårgange. I 2006 gik familien sammen med Hubert de Boüard af Château Angelus, for at forbedre processer og tilbyde en vin mere stor kvalitet.
Godsets terroir
Valorisering af grus ved Château de Chantegrive
Hvis ejendommen i begyndelsen kun var på 2 hektar, har den i dag 96, der strækker sig over en grusgulv. Den Chantegrive Slot udgør en af appellationens største og en af de mest prestigefyldte godser. Beliggende mellem Garonne mod øst og Landes-skoven mod vest, nyder ejendommen beskyttelse mod alvorlige vejrrisici. Den terrasserede vingård er hjemsted for druesorterne Merlot, Cabernet Franc, Sémillon og Sauvignon Blanc. Jorden gør det muligt at genoprette dagens varme i løbet af natten, hvilket garanterer vinstokkene stor stabilitet i deres udvikling.
Investeret i miljømæssig årsag, Château de Chantegrive-holdet gør meget ud af ikke at bruge ukrudtsmidler og træner en traditionel vindyrkning. Vingården er dog præget af modernitet og har computerstyring af de 160 parceller. På denne måde jordbundsanalyse sker jævnligt for at sikre kvaliteten af afgrøderne.
Château de Chantegrives filosofi
Respekt for vinstokken og naturen
Fra vinstokken til flasken gør ejerne en stor indsats for at bevare miljøet. Med dette i tankerne blev der i 2007 opført en vandbehandlingsstation i vingården. I 2017 blev Chantegrive Slot modtager HVE 3 certificering. Vægten af flaskerne er også blevet reduceret af økologiske årsager.
Efter håndhøst macererer bærrene i gennemsnit i omkring femten dage. Druer beregnet til hvidvine gennemgår først koldgæring i en måned før maceration. Lagringen foregår derefter i 12 måneder på halvnye egetræsfade. Der lægges vægt på dialogen mellem træ og vin i hvert øjeblik af fremstillingen af Château de Chantegrive vine. Det er således en charmerende og afbalanceret vin, som tilbydes elskere af Bordeaux-vine. Det afslører lækkert vaniljesmag med en fin længde finish.
