Fonplégades fortræffelighed gennem århundreder
Charmen ved et enestående terroir
Den Château Fonplégade så dagens lys i det 13. århundrede på det berømte bakke af
Saint-Emilion, et vigtigt sted for vindyrkning. Den skylder sit navn til springvandet, der stadig kan findes på ejendommen i dag, Fonplégade betyder "Kilde af overflod”. Faktisk holder det aldrig op med at flyde, selv i år med alvorlig tørke. Siden det 15. århundrede har dyrkning af vinstokke gjort stedet berømt og nydt godt af det enestående terroir fraSaint-Emilion appellation. Slottet, vi kender i dag, blev født under erhvervelsen af godset af den berømte købmand Jean-Pierre Beylot i 1852. Fonplégade-ejendommen blev endelig købt i 2004 af Denise og Stephen Adams, som faldt under fortryllelsen af Saint-Emilion under deres bryllupsrejse. De har arbejdet i 15 år på at lede slottet på vejen til det bedste ved at revitalisere vinstokkene, foretage en renovering af kælderen og en restaurering af slottet.
Et banebrydende felt inden for økologisk
Fonplégade-godsets ambitioner
Denise og Stephen Adams har den faste overbevisning om, at biodiversitet er den eneste måde at producere afbalancerede og harmoniske vine på en bæredygtig måde. Det er grunden til, at de var pionererne på Bordeaux' højre bred med at omsætte deres vingård tiløkologisk landbrug, som de modtog certificering i 2013 efter 3 års hårdt arbejde. Resultaterne er så overbevisende, at de nu sigter mod at gå over til biodynamisk landbrug. Efter denne logik er godset ikke kun hjemsted for vinstokke, men også får, høns og bier. Derudover udføres alt arbejde i vingården manuelt. Endelig, for at bringe hver drue til dens perfekte modenhed, bearbejdes vingården ikke plot for plot eller endda række for række, men snarere vin for vin for at give den mest mulige personlige pleje. Gennem al denne værdiansættelse af vinstokkene, som er 25 til 75 år gamle, afslører Fonplégade-ejendommen yderligere det enestående terroir, der er til rådighed for det, og som tillader produktion af store klassificerede vækster.
Château's knowhow
Jord med uovertruffen rigdom
Den Château Fonplégade, 18,5 hektar stor, består af ikke mindre end 27 forskellige grunde. Beliggende på den sydvestlige skråning af plateauet Saint-Emilion, hver grund dyrkes på en terrasse for at opnå det bedste af Merlot og Cabernet Franc, beregnet til at producere verdenskendte vine. Den rige mosaik af jordbund (delvis sammensat af kalksten og ler) og den store geologiske og geografiske mangfoldighed tillader produktion af højtflyvende druesorter. Når du først er i kælderen, giver kombinationen af moderne og traditionelle metoder dig mulighed for at udtrykke al kompleksiteten af terroiret. Château Fonplégade. Årgang efter årgang tilbyder de producerede årgange således en smuk balance mellem frugt, aromatisk længde og kompleksitet. Vi finder silkebløde tanniner, en fløjlsblød tekstur og en smuk mineralitet. Du tilbydes derfor fremragende vine til lagring, som du kan smage mellem 5 og 20 år efter deres aftapning.
