Et slot gennem århundreder
Château la Tour Carnet, fra middelalderen til i dag
Den Château la Tour notesbog har adelig krydset tiderne siden det 12. århundrede. Faktisk var dette typisk feudale slot, først kendt som Château de Saint-Laurent, i stand til at modstå Hundredårskrigen, den store phylloxera-epidemi og de forskellige krige, der kunne have rystet det. Fra det 16. århundrede blev slottets vinstokke særlig plejet, idet ejerne indså, at enestående terroir som blev tilbudt dem. De foretrak derfor kvalitet frem for produceret kvantitet, en ret sjælden forekomst på det tidspunkt. Deres bestræbelser tog ikke lang tid at betale sig, fra 1855-klassificeringen optrådte Château la Tour Carnet blandt de bedste Grands Crus Classés i Medoc. Begyndelsen af det 20. århundrede var dog lidt mere kompliceret, som med mange Bordeaux-slotte på den tid. Året 1962 markerede genoplivningen af Château la Tour Carnet, da det så det rejse sig fra sin aske under ledelse af sin nye ejer: Louis Lipschitz, en skibsreder i Bordeaux. Han vil faktisk gå i gang med at genplante vingården, restaurere og udvide slottet og dermed genoprette adelen af denne berømte Bordeaux ejendom. Hendes datter, Marie-Claire Pellegrin, vil sammen med sin mand Guy François fortsætte sit arbejde og drive vingården op til 45 hektar.
Godset blev endeligt købt i 2000 af Bernard Magrez, der med ejendommen på 311 hektar bliver den stolte ejer af den største ejendom af sine 4 Grands Crus Classés.
Den ekstreme variation af Château la Tour Carnet-terroiret
Jordens mangfoldighed til tjeneste for sublime og originale vine
Den Château la Tour notesbog er et typisk domæne for appellationen Haut-Médoc, samtidig med at den er unik i sit ekstremt varierede terroir. Faktisk er de 73 hektar vinmark baseret på en meget stor mosaik af jord og undergrund, som gør hver jord unik. Hvad angår undergrunden, består den vestlige del af kalkstensrygge med stjerner, hvis skråninger er dækket af Sannoisian ler. Den østlige del af vingården hviler på en gruset højderyg, mens den nordlige ligger på et stort plateau af fint grus. Med hensyn til jordens sammensætning på nuværende tidspunkt har den yderste vestlige del af ejendommen sand-grusjord, vest og centrum har silico-grus- og ler-kalkstensjord og øst har grusede bjergskråninger og Günzian-grus. Dette stor mangfoldighed af jordbund og undergrund giver også mulighed for en meget varieret druesort.
Faktisk, uanset om det er rødt eller hvidt, er der 4 druesorter. Hvad angår de røde, dominerer Merlot med 50%, efterfulgt af Cabernet Sauvignon med 45%. Cabernet Franc repræsenterer 3% og Petit Verdot kun 2%. For hvide er Sauvignon og Sémillon begge 33%, Sauvignon Gris er 29% og Muscadelle er 5%. Alt dette giver Château la Tour Carnet en originalitet der ikke findes andre steder, og som kombineret med mesterlig knowhow sikrer sin titel af bedste Grand Cru Classé af Médoc.
Château la Tour Carnets unikke knowhow
En subtil svingning mellem tradition og modernitet
At drage fordel af et exceptionelt terroir er et stort aktiv for Château la Tour notesbog, men det er åbenbart ikke alt. Faktisk uden unik knowhow af sine ejere ville godset ikke gnide sig med de bedste. Faktisk, selvom arbejdet i vingården i det væsentlige udføres i hånden, alliancen mellem traditionelle og moderne teknikker hæver niveauet af producerede vine betydeligt. For eksempel siden ankomsten af Bernard Magrez I spidsen for ejendommen bruges droner til meget præcist at analysere mosaikken i vingårdsjordene. Dette gjorde det muligt at tilpasse druesorterne, så de svarede tættest til det pågældende parcel. Derudover er Château la Tour Carnet-teamet udmærket klar over, at for at producere meget gode vine kræves lavt udbytte for at opnå druer af en enestående kvalitet. Ved at høste vingården i hånden kan druerne således først høstes, når de har nået perfekt modenhed.
Vel i kælderen sorteres klaserne igen for igen kun at beholde det bedste. Vedrørende avl og vinfremstilling blev valget taget at vende tilbage til traditionelle metoder, som i vid udstrækning har vist deres effektivitet tidligere. Hvis du er så heldig at kunne smage en vin produceret af Château la Tour Carnet, har du et meget rigt valg. Faktisk er alle deres årgange mere exceptionelle end de andre. Derudover tilbyder de både hvide og røde årgange inkl den berømte Grand Cru Classé, men også en enestående andenvin, kendt under navnet "Les Douves Château la Tour Carnet".
