Slottets historie
Lascombes tilbagevenden
Navnet på dette slot kommer fra den ældste kendte ejer, den Ridder Antoine de Lascombes, født i 1695. Hans successive arvinger beholdt ejendommen indtil revolutionen, derefter overtog andre familier. Vi tænker især på Hue familie, ejer i 1855, da den Château Lascombes blev tildelt den ærefulde titel 2. Grand Cru Classé. Eller endda familie Chaix d'Est-Ange, i begyndelsen af opførelsen af slottet i 1867. I slutningen af det 19. århundrede, mens godset havde opnået berømmelse, begyndte størrelsen af vingården og kvaliteten af vinen at falde.
Heldigvis blev Lascombes i 1952 købt af en gruppe investorer, ledet af Alexis Lichine. Sidstnævnte indledte moderniseringen af faciliteterne, og Châteauet og dets vin genvandt deres styrke.
Efter denne velstående periode stagnerede vinen. Dette skyldes til dels ønsket om at udvide boet, hvilket førte til erhvervelse af grunde af lavere kvalitet.
Det er endelig ankomsten af Dominique Befve til ledelsen af Château i 2001, som vil genoprette det til al sin tidligere storhed.
Jorden
En stor ejendom i AOC Margaux
Den Château Lascombes er en af de sjældne Klassificeret Grands Crus at strække sig over et så stort område. Faktisk repræsenterer vingården et areal på mere end 112 ha. Det således udnyttede terroir består hovedsageligt af lag af alvorlig, af grus-leret, afler-kalksten og af kalksten. Hvad angår druesorterne, består halvdelen af Sort Merlot (konge druesort), Cabernet Sauvignon næsten i samme mængder, og endelig 5 % af Petit Verdot. Planterne er i gennemsnit 35 år gamle. Derudover respekterer Château Lascombes sit exceptionelle miljø ved at øve sig bæredygtig vindyrkning.
Lascombes-stilen
Komplekse og ædle vine
Den Château Lascombes vin, Second Cru Classé, er en forkælet vin. Alt bidrager til, at han opnår de størstes fortræffeligheder Margaux. Først og fremmest plejes det omhyggeligt - og dette allerede inden høsten - med optimering af planterne/jorden/pode-ægteskabet. Derefter udføres høsten helt i hånden. Eksperternes arbejde fortsætter, især med kold maceration. Denne relativt lidt brugte proces gør det muligt at opnå en mere intens farve, men også større stabilitet og mere komplekse aromaer. Endelig er det sidste trin i processen, som giver al dens dybde til vinen, ældning. I den Château Lascombes kælder, inde i tønder af franske egetræer, vil vinen langsomt forbedre sig over 18 til 24 måneder. Gennem dette krav og denne tålmodighed gør vingården det muligt at opnå 3 vine.
- Den første vin Château Lascombes, er en dyb, kraftfuld, cremet vin. Dens tanninrigdom er bemærkelsesværdig og forringer ikke dens elegance. Dette er en langtidsholdbar vin.
- Hans yngre bror, Ridder af Lascombes, der også findes i Margaux-appellationen, er frugtigere og mere smidig. Dette er en dejlig vin, som bør drikkes inden for 10 år.
- Og endelig producerer godset en 3. vin, i Haut-Médoc. Med et blødt og smidigt angreb drikkes denne frugtige vin med en rund mund bedst i sine unge år.
