En familiehistorie
DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
Den Domaine de la Soufrandière blev født i 1947, da Jules Bret erhvervede en hektar jord fra en gammel vingård syd for Macon, på appellationen Pouilly-Vinzelles klima "Les Quarts". Han arbejder sammen med sin kone Louise om at udvide vingården ved at anskaffe nye parceller. Vinstokkene er betroet til andelshavere, og vinfremstillingen udføres af andelskælderen i Vinzelles. I 1969 sluttede Jean-Paul Bret sig til sine forældre i spidsen for godset. Soufrandiere. Der er så 4,55 hektar vinmark: 4 hektar inde Pouilly-Vinzelles klima “Les Quarts” og 0,55 hektar i Pouilly-Vinzelles klima “Les Longeays”. I 1998 tog Jean-Pauls børn deres tur i spidsen for familiens ejendom og holdt op med at bruge Vinzelles andelskælder til høst og vinfremstilling. Således er 2000-årgangen den første vin, der er vinificeret, modnet og tappet på La Soufrandière. Dette er også et omdrejningsår for godset, fordi det så er under ombygning til økologisk og biodynamisk vindyrkning. Siden er der kommet flere hektar vinstokke til. I dag Domaine La Soufrandière dækker også appellationerne: Beaujolais-Leynes, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé og Burgundy Aligoté.
Valget af biodynamik
FILOSOFIEN AF DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
Den Domaine la Soufrandière er en familieejendom drevet af ønsket om at udvide vingården, forny sig og respektere det terroir, de har til rådighed. De tøvede ikke med at udvide godsets kælder i 2012, til at nå 480 kvadratmeter. Det er således muligt at vinificere, modne og konservere vinene fra Domaine La Soufrandière. Vælg en kultur biologiske og biodynamiske er også en garanti for respekt for det terroir, de har til rådighed. Faktisk strækker de 11 hektar af vingården sig over et væld af Jurassic ler-kalksten terroirs, meget rød ler og såkaldt "entroques" kalksten. Der dyrkes kun én druesort, nemlig Chardonnay, som tilpasser sig perfekt til alle disse nuancer i terroiret. Vinstokkene i alderen 33 til 80 år høstes udelukkende i hånden for at bevare klaserne så meget som muligt. Derudover valgte de at skabe mikroårgange for at vinificere druerne plot for plot. Således den store variation af terroirs og vindyrkning økologisk, tillade produktion af vine af stor mangfoldighed og med ægte personlighed.
Valget af biodynamik
FILOSOFIEN AF DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
Valget af økologisk og biodynamisk vindyrkning dukkede op i 2000. Siden da er det blevet en ægte filosofi, som gør det muligt for ejerne af domænet La Soufrandiere at forvalte deres vingård på en bæredygtig måde. Det er vigtigt for dem at være i harmoni med deres vinstokke og respektere jorden, plantens balance og miljøet. De følger naturlige, måne- og planetariske rytmer og bruger jævnligt urteteer til at styrke vinstokkene mod sygdomme. Lagringen og vinificeringen af vinene følger også forskrifterne fra biodynamisk. Alt dette arbejde giver feltet Soufrandiere, certificering økologisk og biodynamisk. Dette matcher perfekt sine ejeres værdier og tillader produktion af udsøgte vine, der er tætte og friske, med smuk mineralitet og balance.
