En vinrejse til hjertet af Rioja
Benjamin Romeo: en talentfuld ønolog og vinmager
Den utrolige historie om Bodega Contador begyndte i 1995 da Benjamin Romeo, ønolog og vinmager, erhvervede en århundrede gammel hule beliggende under slottet San Vicente de la Sonsierra, i Rioja. I 1996 Benjamin Romeo ser sin første høst med årgangen "La Cueva del Contador", der markerer begyndelsen på erhvervelsen af sine vinstokke for at realisere sit kælderprojekt. På grund af begrænset plads blev en del af hans most vinificeret i hans forældres garage i San Vicente. I 1999 Benjamin Romeo opnår den første årgang af sin vin"Contador", ignorerer den exceptionelle succes, der ventede denne årgang. Siden et par år senere ankom den ultimative indvielse: 2004 og 2005 årgangene af årgangen "Contador” få en perfekt score på 100/100 fra den berømte kritiker Robert Parker. Denne sondring, der er uden fortilfælde i Spanien, konsoliderer den internationale prestige Bodega Contador House.
Bodega Contador-vingårdens hemmeligheder
Et bevaret land og en traditionel kultur
Beliggende omkring San Vicente, i den spanske region Rioja, strækker vingården sig over 7 hektar vinstokke omhyggeligt bevaret fra vind og regn af de omkringliggende bjerge. Over tid, Benjamin Romeo har udvidet godset ved omhyggeligt at udvælge vinstokke af højeste kvalitet, der kommer fra terroirs lige så magiske som hinanden. Denne vingård er hjemsted for 80 små parceller, der hver nyder godt af varierede mikroklimaer, orienteringer og højder, som producerer vine af stor kompleksitet.
Størstedelen af vinstokke dyrkes i bæger, en traditionel beskæringsmetode, der er typisk for den Rioja. Vinbønder vælger kun at efterlade én knop pr. skud for at begrænse udbyttet og fremhæve druernes kvalitet.
Arbejdet i vingården udføres ved hjælp af landbrugsmetoder. økologisk : der bruges ingen kemikalier, tværtimod er de anvendte præparater lavet af hjemmelavede produkter, såsom gødning fra får opdrættet på godset.
Mestring af vinfremstilling ifølge Benjamin Romeo
Vine med et verdensomspændende ry
I vingården som i kælderen gøres alt for at bevare druernes kvalitet så meget som muligt. Det starter med høst udført i hånden og i små kasser. Hvert trin i vinfremstillingsprocessen udføres med særlig opmærksomhed. Først foretages en udvælgelse af klaser og korn efter afstilkning.
Derefter foregår alkoholgæringen ved en kontrolleret temperatur i afstumpede franske egetræskar med en kapacitet på 10.000 liter. Derefter går vinen i malolaktisk gæring.
Godset arbejder kun med de ti mest kendte bødkerier i Frankrig, og bruger tønder af højeste kvalitet fra hver af dem. Benjamin Romeo tog personligt til Frankrig for at vælge de bedste egetræer.
Vinene lagres derefter på fade i 18 til 20 måneder. I løbet af denne periode udføres flere ugentlige reoler og fyldninger, idet man nøje følger månens cyklusser, mens vinen bevæger sig.
Al den omhyggelige opmærksomhed fra Benjamin Romeo, fra vin til vinfremstilling, bærer frugt, da det giver rødvine af uforlignelig elegance. De afspejler perfekt det typiske tempranillo, en emblematisk druesort i regionen, og grenache. Hvad angår hvide, skiller de sig ud for deres subtilitet og elegance, og tilbyder exceptionelle mineralske nuancer.
Denne talentfulde vinmager har opnået verdensomspændende berømmelse for præcisionen af disse storslåede årgange!
