Oprettelsen af Mas de l'Ecriture
Pascal Fulla, en skaber af poetiske vine
Pascal Fulla skabe den Mas de l'Ecriture i slutningen af 1990'erne. Det er placeret i hjertet af appellationen Larzac-terrasserne, nær landsbyen Jonquières. Dette terroir har et bemærkelsesværdigt middelhavsklima og gør det muligt at producere fantastiske Languedoc-vine.
Pascal Fulla mener, at det at lave vin er en vidunderlig udtryksmåde til at skrive sin vision om tingene og verden. En sand digter, han skaber hver årgang som et selvportræt. For nogle år siden, hans datter, Lea, kom til at hjælpe ham ved at slutte sig til ham på godset.
Pascal Fulla byder på meget personlige vine, hans kreationer, som han kalder dem, har til formål at give nydelse og vække æstetiske følelser. Vi er under fortryllelsen!
Larzacs enestående terroir
Ideelle betingelser for produktion af fremragende vine
Vingården ligger mellem Middelhavet og Larzac-plateauet påAOC Les Terrasses du Larzac. Denne region nyder godt af enestående solskin med eksponering for mistral. Disse forhold er ideelle til vækst af druer. Vinstokkene er plantet på ler-kalkstensjord. I 2009 blev hele boet af Mas de l'Ecriture er certificeret økologisk landbrug af Ecocert. Arbejdet i vinstokkene udføres med omhu for at opnå det bedste udbytte, kvalitet foretrækkes frem for kvantitet.
Pascal Fulla fik derefter en etiket ind Biodynamik for sit domæne. Vinstokkene dyrkes uden pesticider eller herbicider, uden gødning og der tilsættes ingen sulfitter til vinene. Jordsundhed er afgørende for Pascal Fulla, bevarelse af vinstokkenes sundhed og miljøet er blandt dets væsentlige værdier.
Ejendommens vine
Med den reneste respekt for miljøet
Pascal Fulla og hans datter dyrker kun 10 hektar vinstokke i Biodynamik, med et gennemsnitsudbytte på 28 hl pr. hektar vinstokke. Denne lille mængde produktion gør det muligt at opnå overlegen kvalitet til ejendommens vine. Størrelsen på druerne er præcis, udspringningen er perfekt, omhyggelig bladfjernelse og nogle grønne høster udføres, minutiøst arbejde for at høste den bedst mulige kvalitet af druer. Høsten udføres alle i hånden, parcel for parcel og druesort for druesort. Dette omhyggelige arbejde gør det muligt at producere vine af enestående finesse. Vinene fra Mas de l'Ecriture har en smuk aromatisk palette, rig på frugt. Dette skyldes den optimale eksponering for solen, som fylder drueklaserne med intense aromaer. Disse smukke, meget charmerende årgange venter bare på dig!
