Mødet mellem to entusiaster
Nabolandsbyer og fælles lidenskaber
Historien om Mas des Agrunelles begynder med mødet mellem to vinentusiaster: Stephanie Ponson Hun kommer fra et vinavlermiljø og ejer sine første parceller i Mas de Perry, et familieejendom siden 1773, som hun arvede i 2004. Frédéric Porro, autodidakt, ejede allerede et par jordlodder i nabolandsbyen, Argelliers. De mødtes i 1999 under deres studier i vin og ønologi i Montpellier. De træner med vinbønder med erfaring indenfor biodynamisk dyrkning, ligesom Didier Barral og Olivier Jullien. Disse møder skubbede dem til at forene sig og fandt sammen et projekt. Kærligheden til et kompliceret terroir, deres fælles lidenskab og principper i overensstemmelse med økosystemet, det var fra dette øjeblik, at Mas des Agrunelles.Deres primære værdier er respekt for jorden og vinstokkene, så det begynder de meget hurtigtøkologisk landbrug og ind biodynamisk. Disse miljøvenlige metoder til landbrug og vinfremstilling begrænser ønologiske indgreb og produkter. Dette gør det muligt at producere autentiske, udtryksfulde og subtile vine.
Et særligt terroir
Et specielt cool område for Languedoc
Domænet ligger nordvest for Montpellier, på Larzac terrasser.Terroiret er ikke det enkleste, det gennemgår betydelige termiske amplituder mellem dag og nat og forbeholder sig en meteorologisk singularitet. Dette land oplever mellem 350 og 140 timer over 10°C ifølge Winkler-skalaen, mens solskinsperioderne i regionen er meget højere med milde temperaturer. Historisk set blev dette land brugt til får og trækul. Dette ret stramme klima tillader ikke et højt udbytte fra vinstokkene. På trods af disse begrænsninger lykkes det vinbønder at producere smukke druer, som tilbyder vine fuld af potentiale. Den Mas des Agrunelles strækker sig over 25 hektar vinstokke i økologisk landbrug (AB-certificeret) siden 2003 og frem biodynamisk siden 2010 (Ecocert certificeret).
Stephanie og Frederik fandt en reel udfordring i dette komplekse terroir, som det lykkedes dem at møde. Denne klimatiske kontekst, forbundet med brudt kalksten og omhyggelig vindyrkning uden indgriben, giver et flot resultat: vinene er fine, dybe og afbalancerede.
Biodynamisk vindyrkning og vinfremstilling
Et autentisk resultat!
Den Mas des Agrunelles er certificeret i økologisk landbrug og biodynamisk, betyder det, at vindyrkning består i at opretholde balancen mellem fauna og flora. Jordens arbejde udføres omhyggeligt og tvinger rødderne til at lede dybt ned efter de elementer, der er afgørende for deres vækst. Naturlig gær opsuger deres miljø hele året rundt. Dette strenge arbejde udført på jorden mærkes i vinene, når de smager, de har en smuk identitet. De foretrækker plot-baseret vinificering, hver høst vinificeres separat, for at lade terroiret udtrykke sig fuldt ud. Hvert terroir er således genstand for en årgang. I kælderen er deres filosofi den samme, de bruger meget lidt teknologi til at minimere indgreb og bevare en stærk identitet. De bruger ingen ønologiske metoder eller produkter, der ville skade deres vines ægthed. Ved starten af deres erhvervelse producerede de kun to årgange, inklusive den berømte Cariño, en fremragende 100% Carignan rød. Styrke af udholdenhed, tålmodighed og vilje, omkring ti årgange produceres nu på godset. Vores to entusiaster producerer yderligere mikro-cuvéer hvert år til eksperimentelle formål, for at perfektionere deres ekspertise. Den klimatiske kontekst og den geografiske placering af deres jord tillader produktion af afbalancerede og atypiske vine til regionen. En rigtig favorit for vores hold, terroiret udtrykker sig storslået i årgangene af Mas des Agrunelles.
