Godsets historie
En overførsel fra far til søn
Den Domaine Delporte er en familieoperation. Ejendommen er gået i arv fra far til søn siden 1600-tallet. Det er beliggende i landsbyen Chavignol også kendt for sine berømte gedeoste. Matthew Delaporte, barnebarnet til skaberen af godset, har overtaget siden 2010. Før ham afløste Gabriel, Vincent og Jean-Yves hinanden. Hver generation har bidraget til årgangenes fortræffeligheder.
I dag tager godset en ny drejning med Matthieu Delaporte. Han henvender sig til landbruget økologisk. Det respekterer råvarerne og terroirernes skønhed så meget som muligt. Han har således tænkt sig at hæve godsets årgange til toppen af de store Sauvignon og Pinot Noirs fra Loire-regionen. Udfordringen er stor, men han er på rette vej!
Sancerre-vingården
Sauvignon blanc og pinot noir: kongedruesorterne
Vinstokkene strækker sig over 3 hektar Sancerre. Mathieu bringer nye teknikker til vingården. Det bearbejder jorden uden herbicider og reducerer udbyttet af vinstokkene. Terroiret kommer så meget desto mere til udtryk takket være disse blide og miljøvenlige metoder. Opmærksomhed på detaljer er i centrum for hans bekymringer. Godset har besluttet at udføre sin høst i hånden, noget nyt om 30 år. Dette hjælper med at bevare jordens kvalitet og bundternes integritet. Vingården består af 33 hektar med 75 % af sauvignon blanc og resten i pinot noir. Respekten for jorden, miljøet og arven er i centrum for godsets beslutninger.
Stilen på vinene
Præcision, karakter og elegance
I kælderen bruges svovl meget lidt. Lagringen er lang, på bærme, uden reoler for at opnå meget rene ensortsvine. Lagring i underskov udføres i 600 liters tønder til de hvide. De bringer rundhed, substans og rigdom til godsets årgange. Aldringspotentialet er interessant på disse Sancerres af meget god kvalitet. Udvalget af vine fra godset består af et par referencer, hver lige så kvalitative som den næste:
- Sancerre er bearbejdet i de tre farver i en række tilgængelig for traditionel vinfremstilling. Værdi for pengene er fremragende.
- I hvidt og rødt bevarer ejendommen de bedste safter fra gamle vinstokke for at producere to andre high-end årgange. Vinene lagres på egetræsfade.
Vinene er præcise, afbalancerede og meget komplekse og udtrykker skønheden i det meget mineralske terroir.
