Historien om Domaine Tempier
Århundreders tradition
Godset eksisterede allerede under Ludvig XV's regering i 1834. Det var på denne dato, at bastiden blev bygget. Han blev tildelt sin første medalje som anerkendelse af kvaliteten af hans vine i 1885. Phylloxera-krisen ramte vingården alvorligt. Godset blev reddet af Léonie Tempier, som besluttede at genplante vinstokkene på grundstammer og dermed sikre kontinuiteten i produktionen. Lucie Tempier og Lucien Peyraud overtog familievirksomheden i 1940. The Domaine Tempier så går ind i sin store periode. Vingården nyder godt af appellationen Bandol siden 1941, hvor den blev oprettet. Parrets arbejde har til formål at give prestige til regionens terroir ved at plante typiske druesorter. Den Mourvèdre er kongen af vinstokkene Bandol og søger at konkurrere med druesorterne af Côte-Rôtie, Bordeaux eller endda Bourgogne.
Fra 1960 hjalp to af deres sønner dem på godset:
Et rigtigt arbejde med vinifikation ved terroir er derefter indledt. Den daglige ledelse af boet er i dag betroet Daniel Ravier, altid efter aftale med familiemedlemmer.
Vingård og terroir
Bandol, Mourvèdres land
I vingården, den Mourvèdre er konge. Grundstammerne kommer fra masseudvælgelser. Vinstokkene er behandlet med hjemmelavet urtete, som styrker vinstokkene og begrænser udviklingen af parasitter. Biodiversiteten bevares så meget som muligt for at respektere jordens liv. Beskæring og høst foregår manuelt og i henhold til månekalenderen. Resten af tiden luger fårene. De håndhøstede klaser transporteres og sorteres i hånden til kælderen. Efter vinificeringen foregår lagringen i lagringskælderen. Unge og gamle tuns byder vinen velkommen i den underjordiske kælder. Godset har valgt at vinificere med en plottilgang, der respekterer hvert terroirs identitet. På burgundernes måde udtrykker hver af årgangene det typiske for det parcel, hvorfra det kommer. Vinene fra Domaine Tempier dyrkes med respekt for naturen. Organiske og biodynamiske principper er altid blevet respekteret uden at blive gjort krav på. Certificeringer er i gang.
Vinenes ånd
Traditioner og autenticitet
Vinene er præget af terroir af Bandol. Valget af druesorter er meget typisk. Vi finder meget gamle vinstokke af Mourvèdre, Carignan, Cinsault og Grenache. Disse sorter blev støttet og båret af Tempier familie for deres evne til at producere exceptionelle vine til lagring. Siden det 19. århundrede kan vi sige, at vinene har beholdt denne terroir-ægthed, som er familiens og dens signatur. Tempier Estate:
- hvid er hovedsageligt sammensat af clairette og er overraskende frisk. Dens etablering på sene terroirer og dens lange lagring tillader vinen at afsløre en smuk kompleksitet.
- roséen består hovedsageligt af Mourvèdre. Det er den rigtige balance mellem friskhed og kompleksitet.
- de røde kombinerer kraften af Bandol og elegancen og finessen ved ejendommens vine. Det er vine gennemsyret af kraftige noter af tobak og læder, og som kræver et par års lagring for at opnå smidighed og afsløre det fulde omfang af deres finesse.
Respekt for traditioner og autenticitet tillader vinene af Domaine Tempier at skille sig ud. Dens vine er blevet reelle referencer til Bandol.
