Oprindelsen af Domaine Alain Jaume
En familiehistorie
Det hele begyndte i det 14. århundrede, da paverne byggede paveborgen i kommunen Châteauneuf-du-Pape og udviklede en vingård der. Den Jaume familie, som er beliggende i nord, har været etableret der siden 1826 og viderefører sin knowhow og passion fra generation til generation.
Markens reelle vækst blev dog bemærket i 1979, takket være Alain Jaume, med oprettelsen af Domaine Grand Veneur. Dengang strakte vingården sig kun over 9,5 hektar, med den ene halvdel placeret i Châteauneuf-du-Pape og den anden ind Côtes-du-Rhône. Efter at være blevet et sandt imperium, vinmarkerne Alain Jaume kun er vokset. I dag strækker ejendommen sig, efter at have erhvervet adskillige grunde, over fire godser og 150 hektar, beliggende i de smukkeste appellationer: Domaine Grand Veneur ind Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Clos de Sixte i Lirac, Château Mazane i Vacqueyras og Domaine la Grangette Saint-Joseph i Côtes-du-Rhône.
Siden 2003, Christophe og Sébastien Jaume, børn af Alain Jaume, deltager i familieeventyret, efterfulgt afHelene i 2013, den sidste af stammen. Endelig blev der ved hver ny ankomst foretaget et nyt landerhvervelse. Samtidig har familien også udviklet en handelsaktivitet i partnerskab med vinbønder fra appellationerne Gigondas, Tavel, Côtes du Ventoux, Rasteau og Cairanne. Der er også oprettet en vinturismeaktivitet, kaldet Alain Jaumes bord. Dette har til formål at introducere turister til hele Jaume-familiens miljø med en opdagelse af vingården, kældrene, et måltid og flere kommenterede smagninger.
Domaine Alain Jaumes terroir
På Châteauneuf-du-Papes landområder
Den Jaume familie respekterer jorden og miljøet. Således respekterer alle dens dyrkningsmetoder jorden og levende ting. Vinmarkerne i Domaines Grand Veneur, Clos de Sixte og Château Mazane er derfor certificeret i økologisk landbrug. Jordene bliver derfor vedligeholdt og understøttet af plantekompost, arbejdet i vingården er udelukkende manuelt, med kontrolleret udbytte, overfladisk pløjning og respekt for naturlige cyklusser.
Den Alain Jaume Vineyards findes i de smukkeste appellationer, som f.eks Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes-du-Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Condrieu.
Vinfremstillingen af Domaine Alain Jaume
Vine med markant karakter, designet til lagring
I alt varer høsten omkring 1 måned. Hver druesort vinificeres derefter separat. Dette giver hver drue mulighed for at udvikle sin egen aromatiske identitet, karakter og særegenheder.
Indenfor vinmarkerne Alain Jaume, finder vi en druesort af Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre i rødt. Vinene lagres derefter under jorden ved en temperatur på 15°C over en periode på 14 måneder. Hvis Grenache er lagret i betonkar, lagres Syrah og Mourvèdre på franske egetræsfade. Til hvidvine finder vi en druesort af Clairette, Roussanne og Viognier.
Generelt er Alain Jaume-vine lavet til lagring. “Les Origines” og “Vieilles Vignes” grundene kan faktisk opbevares i mellem 30 og 40 år!
