Oprindelsen af Domaine Beaurenard
Fra paveborgen
Den Domaine Beaurenard har sin oprindelse i det 14. århundrede, hvor pontificalborgen blev opført Châteauneuf-du-Pape. Forført af det enestående terroir besluttede paverne at udvikle en vingård på bjergskråningerne omkring slottet. Det er dem, der i høj grad vil bidrage til indflydelsen af vinene fra Châteauneuf-du-Pape og derfor fra Domaine Beaurenard. Begyndelsen på det, der senere skulle blive en familieejendom. Faktisk har Coulon-familien taget sig af det i 7 generationer nu. Efter Paul og Régine Coulon er det i dag Daniel og Frédéric, deres børn, der driver godset. Sidstnævnte stræber efter at fastholde traditionerne for deres familie af vinbønder. De tog beslutningen om at opgive vine, der var for klassiske og traditionelle og formåede at imødegå denne udfordring uden at fornægte deres arv. Faktisk tager Coulon-brødrene sig af arven fra deres familie af vinbønder, mens de udvikler sig mod mere moderne vinproduktion.
Symfonien af 13 druesorter
En virkelig emblematisk udestue
Den Domaine Beaurenard indeholder appellationens grundlæggende karakteristika Châteauneuf-du-Pape. Dens unikke terroir, ideelt opvarmet af solen, består af store rullede småsten. De absorberer blid varme og spreder den ind i jorden, hvilket fremmer modenheden af druerne såvel som deres koncentration. Dens bjergskråninger og terrasser vender stik syd og nyder også godt af en ideel mistral. Domaine Beaurenards terroir er ler-kalksten med en undergrund af blåt ler. Coulon-brødrene dyrker "Symfoni af 13 druesorter". De ældste vinstokke på ejendommen udgør et ægte konservatorium for regionens emblematiske druesorter. Faktisk er gennemsnitsalderen for disse vinstokke omkring 45 år. Karakteristisk for appellationen bringer disse varianter den aromatiske kompleksitet samt kraften og balancen i ejendommens vine. Derudover bidrager disse druesorter til biodiversiteten.
I rødt er de dominerende druesorter Grenache, den Syrah, den Mourvèdre og den Cinsault. Vi finder også:
- Kurstøj
- Muscardin
- Terret Noir
- Vaccarèse
I hvid er druesorterne:
- Clairette
- Roussane
- Bourboulenc
- Hvid Grenache
- Picardan
- Picpoul
Adopter biodynamik
Få mest muligt ud af vine
Daniel og Frédéric Coulon tænker frem for alt på fremtidige generationer. Deres mål er at beskytte og beskytte denne dyrebare genetiske arv. Til dette dyrker de Beaurenard ejendom ind biodynamisk og har certificeringer Økocert og Demeter. Der bruges ingen syntetiske kemikalier, og vinstokkene er perfekt i harmoni med naturen. Ved at respektere månens og planetariske cyklusser samt kosmiske rytmer styrker de deres plantagers naturlige forsvar. For at perfektionere de opnåede resultater med disse teknikker udføres der desuden konstant manuelt arbejde hele året rundt. Beskæring, udspredning, jordbearbejdning og høst, dyrkning og overvågning af vingården er ekstremt præcis. Dermed er druerne sunde og vinene har stor koncentration. Endelig giver den biodynamiske dyrkningsmetode mulighed for så lidt indgreb som muligt under vinificeringen.
De anvendte metoder er gået i arv fra tidligere generationer, det er dem, der giver dig mulighed for at få mest muligt ud af vinene. Olie, reol, finpudsning, regelmæssig smagning med en pipette... Coulon-brødrene er dygtige til detaljerne, der gør hele forskellen. Det er også på ejendommen, at vin aftappes og har været det i over et århundrede. Vinene opbevares derefter syv meter under jorden, i ejendommens berømte underjordiske kældre. Domaine Beaurenard producerer runde og smeltende kvalitetsvine.
