Kosmokultur
Meget mere end en simpel filosofi
Den kosmokultur opfylder kulturens grundlæggende principper økologisk og biodynamisk ved at tilknytte forfædres principper baseret på energier. Denne dyrkningsmåde blev initieret af Alain og Philippe Viret i 90'erne og er nu et registreret varemærke. Skarpere end principper bio energi, har denne dyrkningsmetode det primære mål at sikre balancen mellem levende ting og økosystemer.
Med Kosmokultur, hver detalje tæller under produktionen! Fra oprindelsen af vand til feng shui af kælder, alt er designet, så energierne har en positiv indflydelse på fremstillingen af vinen. Manden, stærk i sit knowhow har ansvaret for at respektere naturen, energier og genbalancere de forskellige energikræfter.
Vinenes ånd
Cuvéer gennemsyret af deres natur
Den vine er høj under optimale forhold takket være katedralen opført specielt til de ældning af årgange. Arkitekturen er designet således, at energierne har en positiv indflydelse på vine. Visse årgange nyder godt af en aldring i amfora. Vi tænker især på årgangene Dolia Paradise Red og Dolia Terre de Syrah hvor porøsiteten i beholderen har forladt frugten med al dens friskhed og renhed. Årgangen Renæssance er emblematisk og får dig til at føle ønsket om at forblive autentisk. Årgange Kolonnader og Fremkomst vidne om de typiske karakteristika ved deres terroir og endda deres plot. Komplekse, de skal opbevares og åbnes før smagning for at tillade vin tid til at udtrykke dig mere. Smagningen af hver årgang og hver flaske Domaine Viret er en opdagelse og en rejse.
