Cahors - page 2

AOC Cahors appellationen er en drivkraft for South-West vine, da den er gammel og anerkendt. Cahors vin er en udelukkende rødvin og fås fra en enkelt druesort: Auxerrois. Når den er ung, giver den en tæt og meget dyb farve, sort som blæk, med strålende lilla refleksioner. En robust vin til opbevaring, den vil nydes efter 10 år i kælderen og vil fremkalde aromaer af lakrids og mynte, der passer vidunderligt til vildt eller selvfølgelig den berømte cassoulet.