Côtes de Bergerac

2 produkter

Bergerac-appellationen, den største i regionen, producerer fantastiske vine mærket AOC og AOP, hvoraf ¾ er røde. Druesorterne er de samme som i Bordeaux, det vil sige Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Dens terroir med et tempereret oceanisk klima og dens ler-kalkstensjord producerer smidige, afbalancerede og fornemme vine. I rødvin er de garvesyre med aroma af røde frugter. I hvidvin er de bløde med en gylden gul farve, der byder på aromaer af honning.

Navnet Bergerac-bakkerne ligger i vingården SydvestDen grænser op til Bordeaux mod vest og Agen mod syd. Selvom den ligger i samme område som Bergerac AOC, adskiller den sig ved sine strengere specifikationer for høst- og vinfremstillingsforhold. Dette resulterer i vine, udelukkende røde, der ofte er af højere kvalitet, mere komplekse og med større lagringspotentiale.

Château Tour des Gendres

DE Château Tour des Gendres har tilhørt familien siden starten af 1980'erne de ContiEjendommen var i middelalderen vingården for Bridoire Slot. I dag er det en separat ejendom, hvor Francis og Luc de Conti dyrker vinstokke. økologisk landbrugHan producerer adskillige vine: La Gloire de Mon Père i Côtes de Bergerac, Moulin des Dames hvid og rød i Bergerac, Château Tour des Gendres rød, Cuvée des Conti hvidvin, samt adskillige hvid- og rødvine fra én vingård og et svovlfrit udvalg. Vinifikationen foregår i store egetræsfade og amforaer.

Min Faders herlighed Dette er en rødvin fra Côtes de Bergerac AOC. Det er en blanding af Merlot-, Cabernet Sauvignon- og Cabernet Franc-druer, dyrket på sydvendte ler-kalkstensjorde. Den har en smuk rød farve med violette stræk. Duften fremkalder små sorte frugter, fyldig chokolade og lakrids, samt noter af ristet brød. Den passer rigtig godt til lokale Périgord-produkter: confiteret ande eller magret og svampe.