Vignobles Levet

Domaine Bernard Levet: The Soul of Côte-Rôtie

Domaine Levet, nu administreret af Agnès Levet (Bernards datter), strækker sig over ca. 3,5 hektarDet er en ejendom i menneskelig skala, hvor målet ikke er prangende modernitet, men snarere det reneste og vildeste udtryk for skiferterroiren.

Et land og en filosofi "uden kompromis"

I modsætning til mange producenter, der hælder mod glattere, mere egetræsagtige vine, forbliver Levets tro mod traditionelle metoder:

• Hele flok: En stor del af stilken (drueklasens stilk) bevares under gæringen, hvilket giver en udtalt tanninstruktur og en kompleks aromatisk friskhed.

• Lang opvækstperiode: Vinene lagrer ofte 24 måneder på gamle fade (demi-muids), hvorved man undgår den overdrevne smag af vanilje eller nyt træ.

• Tålmodighed kræves: Deres vine er ikke beregnet til at blive drukket "på frugten" med det samme. De kræver ofte 5 til 10 års lagring for at afsløre deres finesse.

De ikoniske årgange

Vingården tilbyder primært tre vine, der stammer fra prestigefyldte parceller:

1. Ametyst: Vinen på begynderniveau (som kun er begynderniveau i navnet), ofte en blanding af forskellige parceller. Dette er den mest "tilgængelige" profil på vingården.

2. Maestria (tidligere La Chavaroche): Dette er den legendariske årgang. Den stammer fra et meget stejlt terroir og byder på noter af sort peber, røget bacon og viol. En kraftfuld, næsten animalsk vin.

3. Péroline (tidligere La Landonne): Stammer fra den berømte lokalitet La LandonneDet er en massiv, dyb vin med et exceptionelt lagringspotentiale (20 år og mere).

Hvis du kan lide vine med "stivhed", en kompleks aromatisk profil af underskov, krydderier og læder, og du har tålmodigheden til at lade dem lagre, vine fra Domaine Levet er blandt de mest oprigtige i den nordlige Rhône-dal.