Hvilken vinkælder skal jeg vælge til mine flasker?

Erhvervelsen af en elektrisk kabinet er et vigtigt skridt for en amatør.

Hvilken type vinkælder skal jeg vælge?

Lagring af kælder, opbevaringskælder, servicekælder Tre navne, tre forskellige anvendelser! For at hjælpe dig med at forstå dem, vil vi gennemgå disse tre produkter og forklare de specifikke egenskaber ved hvert enkelt.

Lagringskælder: til fine vine og grand cru-vine

Dette er den Kældrenes store dame, den der arbejder bag kulisserne for at give dig det bedste af dine flaskerDer ældningskælder er beregnet til vinopbevaring i perioder på over 3 år og derfor at gøre dem moden indtil deres apogeum (Pas dog på ikke at lade dem stå for længe i køleskabet!). Takket være denne type kælder, vine når deres apogeum i d'fremragende forholdvil være i stand til at levere det fulde aromatiske potentiale, som terroir, DEN druesort og hånden af vinbondeFor en optimal aldringgennemsnitstemperaturen skal være mellem 12°C og 14°C.

At have en kælder derhjemmeDet er flaskernes nærhed og det faktum, at du kan bruge dem med det samme. Til sammenligning er det som at have tusindvis af euro derhjemme; du kan bruge dem med det samme, hvorimod banker findes!

Desværre er det ikke alt sammen godt. vin er en levende produktDerfor er det nødvendigt at håndtere konditioneringen, men også at vide organiser din kælder at undgå for meget håndtere flaskerneSå er der jo pladsproblemet, naturligvis. kælderstørrelse afhænger af din tilgængelige plads. Endelig er der yderligere omkostninger at overveje: vedligeholdelse, energi osv.

At have en kælder er en drøm, men en drøm der kommer med en vis pris i tid og penge.

Efter at have studeret priserne hos visse fagfolk i salg af kølet vinkælder af typenVi udførte en simulering af prisen pr. flaske for dette vinkøleskab. Denne simulering tog højde for købsprisen for det elektriske vinkøleskab, omkostningerne til finansiering, levering og installation samt de vedligeholdelses- og energiomkostninger, der er nødvendige for dets korrekte drift (filtre osv.). Vores beregninger estimerer pris tilbagevenden af flaskeopbevaring mellem 1.80€ Og 2.50€ /år for en eksklusiv garderobe og for en vinkælders levetid på mellem 10 og 15 år. For en garderobe til begyndere og til en lavere pris, lageromkostninger er placeret mellem 1.30€ Og 1.75€ hvert år.

Cavissima dig fraråder kraftigt købet afgarderobe i lav prisklasseTeknologien, der er udviklet af førende kvalitetsproducenter, er yderst sofistikeret, og ved at vælge sande professionelle reducerer du risikoen for skader på dine cylindre til nul. Omvendt, billige garderobeskabe kunne beskadige din vin i tilfælde af strømsvigt eller pludselig frysning (elektrisk fejl i maskinen).

Og hvorfor ikke sammenligne denne lokale løsning med Cavissima-løsningen, der koster €1,20 (inklusive forsikring) om året, og som tilbyder en professionel opbevaring med nul risici på konserveringskvalitet og tabet af produktet.

Opbevaringskælder: til vine på deres bedste og vine med kort lagringstid

Han er lidt ligesom en ridder i skinnende rustning. opbevaringskælder tillader opbevar vine kun få år, og dette er med det formål at kunne nyde dem hurtigt. Bemærk, at dette absolut ikke er en modningskælder En slags "bufferlager"-kælder, ideel at have let tilgængelig eller inden for rækkevidde. vine på deres højdepunktDisse vine nyder bedst inden for de næste 2-3 år, eller er vine med kortere lagringspotentiale (roséer, regionale vine og andre). Forskellen mellem denne og dens større modstykke ligger i dens holdbarhed. Den teknologiske udvikling er mindre avanceret (vibrationssystem, fugtighed, temperatur osv.), hvilket stemmer overens med dens tilsigtede anvendelse til konservering snarere end lagring.

Denne vinkælder supplerer derfor perfekt Cavissimas tjenester, som er designet til modning og til bonus af vine til lagring og fine vine.

Serveringskælder

Efter de er modne, vine skal bringes til den rette temperatur, før de serveres. På det tidspunkt er den bedste allierede servicekælderEn sand type ekstra vinkælderDet giver vinen den ideelle temperatur til at nyde den samme dag. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at værdsætte dens aromaer og smagsoplevelser. Disse vinkældre bruges primært af professionelle: restauranter, vinbarer og hoteller.

Overvej derfor at tilpasse din vinkælder til de særlige forhold, der gælder behold dine flasker, blandt disse og de ydre karakteristika, som er vigtige!

Venter på, Nyde! !