En oversigt over druesorterne i Rhône-dalen
Der Rhône-dalen Rhône-dalen er fyldt med prestigefyldte appellationer, berømte vingårde og exceptionelle årgange. Hvad er ingredienserne i disse fantastiske vine, der har gjort regionen berømt? Lad os kort se på de druesorter, der udgør vinene fra Rhône-dalen.
Nordlige Rhône-dal
Vinmark, klima og appellation
Vinmarkerne i Rhône-dalen er meget omfattende. De strækker sig langs hele Rhône-floden fra Vienne til Avignon. Vinregionen er opdelt i to hoveddele: den nordlige Rhône-dal og den sydlige Rhône-dal. Fordi klimaet varierer betydeligt mellem de to sider af regionen, er de druesorter, der dyrkes i nord, ikke de samme som dem, der findes i syd.
Den nordlige Rhône-dal strækker sig fra Vienne til Valence og dækker 4.700 hektar. Den byder på de berømte terrasser, der er så karakteristiske for vinmarkerne, og har et tempereret klima. Der er otte appellationer i denne region: Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu, Saint-Joseph, Château-Grillet, Saint-Péray og Cornas.
Syrah: Dronningen af rødvine
Syrah er den 6. mest plantede druesort i verden. Den repræsenterer 4% af verdens vinmarker med 185.000 hektar beplantet areal. Den oplever en meget stærk vækst med en stigning på 80% på 10 år!
Den er genkendelig på sin intense lilla farve og karakteristiske aromaer af peber, sort frugt og viol. Nydelse, generøsitet og nydelse er garanteret!
Vi kan godt lide at kombinere den med rødt kød, pebersaucer og krydrede retter.
I Rhône-dalenVi anbefaler Syrahen fra Domaine les Bruyères har Sankt Josef at opdage dens dejlige violette noter eller den fremragende Det lille kapel Domaine Paul Jaboulet Aîné.
Hvide druesorter: Viognier, Marsanne og Roussanne
DE Viognier Den bruges som en enkelt druesort i den nordlige del af regionen, især i Condrieu og Ampuis. Det er den primære druesort i Condrieu-vine, Château Grillet og i sammensætningen af Côte-Rôtie-rødvine med op til maksimalt 20%.
Vi elsker denne druesort for dens finesse, den fylde, den tilfører vinene, og dens aromaers kompleksitet. Dens aromatiske spektrum er ekstremt bredt, fra lime og kvæde til honning, abrikos, kaprifolie og tobak. Afhængigt af vinfremstillingsprocessen, terroiren, lagringen og årgangen kan Viognier overraske med dens fylde.
Blomsteraromaer fra Marsanne og delikatessen og finessen fra Roussanne er de vigtigste kendetegn ved disse to komplementære druesorter fra den nordlige Rhône-dal. Ofte blandet producerer de lette vine med noter af gule og hvide frugter og antydninger af blomster og honning. Selvom disse to druesorter er kendt for deres brug i de dejlige hvidvine fra Saint-Joseph og for at tilføje elegance til appellationens rødvine, er de særligt bemærkelsesværdige i Saint-Péray, som det fremgår af Les Balières cuvée fra Vins de Vienne.
Den sydlige Rhône-dal
Vinmark, klima og appellation
Vinmarken strækker sig fra Avignon til Montélimar og dækker 71.000 hektar. Den nyder godt af et middelhavsklima med exceptionel solskin. De varierede terroirer resulterer i et væld af druesorter i hele regionen. Området kan prale af adskillige prestigefyldte appellationer såsom Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Rasteau og Beaumes-de-Venise.
Et væld af hvide druesorter
I den sydlige Rhône-dal er hvidvine mindre almindelige end rødvine. De er ofte blandinger af forskellige druesorter. Almindelige sorter (Roussanne, Grenache Blanc, Clairette osv.) anvendes, såvel som rustikke, usædvanlige og sjældne sorter (Bourboulenc, Picpoul, Ugni Blanc). Disse bruges som komplementære elementer i blandingerne af regionens hvidvine. Hver af disse druesorter bidrager med en særlig karakteristik til vinene:
- Finesse : rulle, bourboulenc, maccabeao, ugni blanc
- Alkohol Clairette, hvid Picpoul
- Rundhed hvid grenache, clairette, hvid muscat
Vinene udvikler et bredt aromatisk spektrum; de sprudler af nydelse, ligesom De hvide damer i Syden af Grangeneuve-ejendommen.
Røde druesorter: Grenache, Mourvèdre og andre
DE Grenache færdiggjort af Mourvèdre er i flertal på tværs af alle appellationer, tæt efterfulgt af Carignan og den CinsaultAndre, mindre kendte sorter bruges i sammensætningen af rødvine, såsom... råd, DEN Vaccarèse, DEN Calitor, DEN grå grenache, DEN Marselan, hasselmus, muskat sort, picpoul, jordisk sort.
Med dette mangfoldige udvalg af druesorter er det forståeligt, at vinene fra den sydlige Rhône-dal er resultatet af blandinger af flere sorter. Denne mangfoldighed og rigdom afspejles i det meget brede aromatiske udvalg af regionens vine.
Mesterbetegnelsen for blanding forbliver Châteauneuf-du-Pape som tillader op til 13 druesorter i sine specifikationer. Hyldest til Jacques Perrin af Perrin & Sønner Dette er et perfekt eksempel på denne omhyggelige blanding af druesorter. Hver enkelt supplerer de andre og bidrager til helheden, og det er fantastisk!
Vinene fra Rhône-dalen får deres finesse, fylde og særpræg fra mangfoldigheden af deres druesorter. Hver smagning er en opdagelse, da det store udvalg af druesorter tilbyder utallige mulige udtryk for regionens vine.