Montirius-ejendommen vibrerer til cikadernes sang!

Med fokus på kontinuerlig fremgang, Saurel-familien Domaine Montirius fortsætter med at innovere og udforske nye grænser. Under vores smagning delte de adskillige, til tider overraskende, meddelelser med os. Læs vores artikel for at finde ud af, hvorfor vi forelskede os i denne biodynamiske vingård!

 

En fantastisk biodynamisk ejendom

Det var på Vinocamp i Avignon i maj 2013, at jeg opdagede Domaine Montirius. Jeg var altid på udkig efter biodynamiske vine, og havde derfor fornøjelsen af at smage deres vine og møde dem. Christine og Manon Saurel (mor og datter). Historien om deres ejendom er forbløffende, fordi holdet på meget kort tid formåede at få dette på plads. Côtes du Rhône en ægte biodynamisk økosystem og producere årgange som kritikere anerkender (Du finder en liste over nogle af deres bedste noter i slutningen af artiklen).

For nu smager vi regelmæssigt deres vine med samme fornøjelse, og vi sætter pris på udvekslingerne omkring udøvelsen af håndværket!

 

Høstdatoerne bestemmes af cikadernes sang.

 

Når man øver sig på biodynamikVi starter med at observere naturen. På godset bemærkede vi en reel korrelation mellem cikadernes første synger og starten af vinhøsten. Her er en praktisk indikator, der kan hjælpe dig med ivrigt at vente på det første klip med beskæresaksen!

Og vi kan fortælle dig, at høstdatoen generelt er 2 måneder og 18 dage efter, at cikaderne begynder at synge...

 

 

År	Cikadesang	Druehøsten er begyndt.	Gab
2015	21/06/2015	07/09/2015	?
2014	24/06/2014	09/09/2014	2 måneder og 16 dage
2013	02/07/2013	19/09/2013	2 måneder og 17 dage
2012	18/06/2012	05/09/2012	2 måneder og 19 dage
2011	14/06/2011	01/09/2011	2 måneder og 18 dage
2010	25/06/2010	10/09/2010	2 måneder og 16 dage
2009	15/06/2009	07/09/2009	2 måneder og 21 dage
2008	24/06/2008	15/09/2008	2 måneder og 22 dage

...Og dette var sandt selv i 2013, hvor cikadernes sang blev hørt et par uger for sent. I år er vinhøsten planlagt til næste uge, mandag den 7.

 

Veganske og glutenfri certificerede vine

Du ved det måske ikke, men brugen af æggehvider er ikke ualmindelig i vinfremstilling: det bruges til at opsamle resterne. Det er nu muligt at tilfredsstille veganske forbrugere, fordi vingården ikke længere bruger nogen af delene. æggehvide, hverken kasein Eller mælkeprotein under "filtrerings-" eller "blandings"-operationerne. Montirius-boet kan nu gøre krav på mærke Vegansk, en sand britisk institution.

Ligeledes var det efter et spørgsmål fra en amerikansk vinsmager, at hr. og fru Saurel blev interesserede i tilstedeværelsen af gluten i vin. De besluttede at bruge glutenfri input til vinfremstilling og drager nu fordel af mærke Glutenfri som åbner dørene til en det amerikanske marked altid på udkig efter bedre produkter til kroppen.

Så to betydelige fordele, som understøtter en vellykket biodynamisk tilgang, samt ønsket om at appellere til angelsaksiske entusiaster.

 

 

Fremragende Wine Advocate-vurderinger for Domaine Montirius-vine

Kvaliteten er ubestridelig i denne bemærkelsesværdige Côtes du Rhône, som vi nød at smage i fulde drag. Her er de karakterer, Wine Advocate indsamlede for Domaines seneste årgange i januar 2015:

• 89 point til vores Montirius AOC Gigondas Terre des Aînés 2012 Red
• 91 point til vores Montirius AOC Gigondas Confidentiel 2012 Red
• 90 point til vores Montirius AOC Gigondas Confidentiel 2013 Red
• 89 point til vores Montirius AOC Gigondas Terre des Aînés 2013 Red

 

Find disse vine i vores butik

 

 

Cavissima takker Domaine de Montirius for tilladelsen til at bruge deres billedbank.