Frankrigs bedste håndværkere, hvorfor blev denne titel til et mærke?

Frankrigs bedste håndværker: mellem tradition og mangfoldighed

Konkurrencen Frankrigs bedste håndværker er resultatet af en stor Fransk tradition til anerkendelse af håndværk og knowhow. Oprindeligt var det Compagnons (svende), der skabte denne institution, men gennem årene har specialernes mangfoldighed udvidet konkurrencen. Det første diplom blev uddelt i 1924 som en del af arbejdsudstillingerne. I 1927, René PETIT, møbelsnedker (MOF i 1927) grundlagde firmaet " Frankrigs bedste håndværkere "Til dato har denne pris anerkendt cirka 1800 faglærte arbejdere, som er eliten inden for mere end 200 fag."

En konkurrence hvor ekspertise er påkrævet

Desuden er Nationalmuseet for Frankrigs bedste håndværkere blev skabt i 1994 i Bourges, hvor besøgende kan beundre nogle af de fineste værker, der er produceret som en del af konkurrencen.

Formålet med denne konkurrence er på den ene side at fremvise fransk ekspertise. Gennem kravene i denne konkurrence opfordres kandidaterne til at innovere, forny sig selv og udmærke sig inden for deres fagområde.

I hver konkurrence stræber dommerne efter perfektion. Kandidaterne får tildelt en fastsat tid og grundlæggende materialer til at skabe et mesterværk. Den valgte metode, organisation, teknik, hastighed, færdigheder og overholdelse af professionelle standarder vurderes alle af juryen, ligesom det endelige resultat. Den vindende kandidat beholder sin titel for livet, hvilket angiver deres specialisering efterfulgt af året for deres pris (det år, de modtog den).

Derudover støtter det også kunsthåndværksmæssige aktiviteter, da titlen øger omsætningen med gennemsnitligt 30%. Fordi denne prestigefyldte titel er anerkendt af både professionelle og den brede offentlighed, drager MOF'er fordel af udbredt anerkendelse.

Derudover opnåelse af titlen som Frankrigs bedste håndværker, svarer til at opnå et niveau III-diplom (BTS).

Sommelier-testkriterier

DE sommeliertests er opdelt i to dele: praksis og teori. Kriterierne omfatter især den praktiske anvendelse af engelsk,mad- og vinparring, DEN drikkevareservering og kommentarerne under smagningen. Teoretisk set handler det om at mestre vinkort, der kendskab til vinmarker, af vinfremstillingsteknikker eller endda aflovgivningsmæssigt aspektDommere kræver også et indgående kendskab til gastronomisk kultur og afønologi åbenbart.