Når frosten kaster sine to cent ind

 

Forårets begyndelse er et afgørende tidspunkt for vinstokkene. Færdiggørelsen af beskæringen og ankomsten af knopper bestemmer kvaliteten af årets høst. I denne uge vendte vintertemperaturerne kraftigt tilbage efter en mild start på marts. Mens vinstokkene havde ca. 15 dage i forvejenDenne kuldeperiode forårsagede omfattende skader, især i Provence, Rhône-dalen og Gard-regionen. Hvad er risiciene for vinmarker, når forårsfrosten sætter ind?

Forår: vinstokkens opvågnen

I marts forbereder vinterbeskæringen vinstokken til den næste høst. Det bestemmer plantens gode frugtproduktion i de følgende måneder. 

Det handler om vælg de mest lovende knopper Og adskilt fra de svagesteDisse valg bestemmer kvaliteten af den næste høst. Beskæringsholdet har et betydeligt ansvar og skal derfor trænes omhyggeligt. 

De mest lovende knopper er dem, der viser sig på etårigt træ. Først og fremmest skal dødt træ og skud, der vokser ved roden af gammelt træ, fjernes. Formålet med beskæring er at give plads til ny vækst. Vinbonden beskærer vinstokkene efter perioder med hård frost.

Frosten om foråret 

Om foråret vågner vinstokken, og knopperne springer ud. Med andre ord åbner knopperne sig og afslører blade. Beskæringen skal være afsluttet inden knoppsætningen, så vinstokken kan udvikle sig ordentligt.

Disse knopper kan modstå temperaturer ned til -3°CNætterne den 24.-25. og 25.-26. marts oplevede dog... temperaturer omkring -5°C I Var-regionen har hidtil usete temperaturer for eksempel en varig indvirkning på vinstokkene. De kølige temperaturer i denne uge risikerer at fryse vinstokkene og "brænde" planten. Dele af vinstokken kan dø, og drueproduktionen kan blive betydeligt reduceret i år. Det er stadig umuligt at kende det fulde omfang af skaden, fordi vi ikke ved, om det indre af knoppen er påvirket.

Frostbeskyttelsesteknikker 

Der findes selvfølgelig nogle teknikker til at begrænse frostskader på denne tid af året. Disse involverer opvarmning af luften omkring vinstokkene for at begrænse den øgede afkøling af vinmarken. 

• Stearinlys eller håndvarmere Det er blokke af paraffin i metalkasser, der placeres midt i vinstokkene for at opvarme den omgivende luft. 
• Ventilatorer, vindmøller eller helikoptere Der etableres systemer til at cirkulere luften og dermed fordele den mere bredt i vinmarken for at opvarme den.
• Overbrusning Denne teknik indebærer at sprøjte vinstokkene med vand, indtil temperaturen stiger til over frysepunktet. Rørene og sprinklerne er dyre og installeres kun på de parceller, der er mest udsatte for frostrisiko. 
• Propanbrændere Du skal bruge 150 brændere pr. hektar, som skal placeres i vinmarken for at opvarme luften.

Nogle af disse løsninger er meget dyre eller kræver en stor arbejdsstyrke. Men med COVID-19-pandemien er vinmarkerne ikke i stand til at mobilisere hold til at arbejde i vinmarkerne. Derudover kommer miljøproblemet. Brugen af stearinlys, brændere og sprinklere kan faktisk påvirke luftforureningen og øge vandforbruget betydeligt.

Frostens indvirkning på vinstokken

Som vi forstår det, er det stadig vanskeligt at kende de sande konsekvenser af denne forårsfrost på produktionen i 2020. Tre hovedscenarier er mulige:

• Mindre end halvdelen af knopperne er påvirket, og de klimatiske forhold er gunstige, så vinstokken vil selv kompensere for tabene ved at favorisere de resterende knopper. 
• Halvdelen af knopperne og mindre ideelle vejrforhold betyder, at produktionen sandsynligvis vil være lav. Et lille antal drueklaser på vinstokken kan dog koncentrere aromaer og dermed producere vine af høj kvalitet.
• Over 60% skade på knopperne, høsten kan være nulVi er nødt til at producere grene for at sikre høsten det følgende år. 

For at afbøde de betydelige risici for vinmarkerne er temperaturerne nødt til at stige. Under alle omstændigheder er vinbønderne i gang med et rigtigt maratonløb. Det handler ikke om at give vinstokkene midlertidig pleje, men snarere om at beskytte dem bæredygtigt mod vintertemperaturer. For nuværende tyder vejrudsigten ikke på en hurtig forbedring. Disse hidtil usete forhold og nedlukningen gør vinbøndernes mission endnu mere farlig; dette er en udviklingshistorie…

For flere artikler, besøg bloggen til Cavissima