Bodega Numanthia

En arv fra "før vinlusen"

Numanthias største stolthed er vinstokkenes overlevelse trods vinlusepidemien, der hærgede Europa i det 19. århundrede.

• Upodede vinstokke: I modsætning til næsten alle verdens vinmarker er vinstokkene her plantet "upodede" (deres egne rødder går direkte ned i jorden).

• Vinstokkenes alder: Godset forvalter et kludetæppe af over 100 parceller. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 50 til 100 år, og for årgangen Termanthiade når 120 til 150 år.

• Naturlig modstandskraft: Toros meget sandede jord forhindrede vinlusbladlusen i at bevæge sig og beskyttede dermed disse historiske perler.

Jorden: Sand, småsten og ler

Vinmarken strækker sig over plateauer og bakker mellem 620 og 750 meter over havets overflade.

• Dårlig jord: Strukturen består af sand på overfladen, småsten og et underlag af ler. Leret er afgørende, fordi det holder på vand dybt nede, hvilket gør det muligt for de gamle vinstokke at overleve de brændende varme somre uden vanding.

• Ekstremt klima: Toro oplever gletsjervintre og brændende varme somre med meget lidt nedbør. Denne naturlige vandbelastning tvinger vinstokkene til at producere små, men utroligt koncentrerede druer.

La Tinta de Toro: Den utæmmede dronning

Vinmarken er udelukkende beplantet i Tinta de Toro, en lokal tilpasning af Tempranillo.

• Gennem århundreder er denne druesort blevet hårdere: den har udviklet en tykkere skal for at beskytte sig mod solen, hvilket giver vinene deres blækfarve og legendariske tanninstruktur.

• Lavt udbytte: Gamle vinstokke producerer sommetider mindre end 15 hektoliter pr. hektar (til sammenligning tillader en Grand Cru fra Bordeaux ofte 35-45 hl/ha).

En "Bonsai"-stil inden for vindyrkning

Vinstokkene er plantet i "Vaso" (bæger), meget lavt ved jorden og med god afstand, så hver vinstok kan opfange den smule fugt, der er tilgængelig. På afstand ligner vinmarken en hær af små, snoede, skulpturelle træer, spredt ud over rød og okkerfarvet jord.

Numanthia-vingården er ikke en typisk gård, det er en levende museumHver vinstok er en overlevende, der fortæller et århundrede af Spaniens klimatiske historie.