EN TUMULTAR HISTORIE SIDEN 1754
SUCCESSION AF FLERE EJER
Châteauet har fået sit navn fra sin første ejer. irsk emigrant, Jacques Boyd forlader Belfast for at bosætte sig Cantenac i 1754. Vingården ligger i byen Cantenac og nød fra starten et godt ry. Efter økonomiske problemer blev familiens arvinger tvunget til at sælge deres ejendom i 1843. To indflydelsesrige mænd fra Bordeaux-regionen, bankmanden Gromard og hr. Verrière, erhvervede ejendommen. Dette købsbrev markerer begyndelsen på opdelingen af godset i to Châteaux: Cantenac-Brown og Boyd-Cantenac.
I 1855 blev vinen fra ejendommen klassificeret blandt de 3. Grands Crus Classés af Margaux. Slutningen af det 19. århundrede var præget af en gradvis opgivelse af vindyrkningsaktiviteter. Familierne Laurent og Ginestet så følg hinanden for at genoprette deres adelsbreve til vinstokkene Château Boyd-Cantenac, gennem det 20. århundrede. Det er endelig Guillemet familie, i dag i skikkelse af Lucien, der har ansvaret for vingården og slottet som helhed.
Margaux-betegnelsen
ILLUSTERET TERROIR TIL KLASSIFICERET CRUS
Det er på venstre bred af Garonne, i kommunen Cantenac hvor er vinstokkene af Château Boyd-Cantenac. PåMargaux appellation, den 17 hektar af vinmarker består af: Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (30%) og Petit Verdot (4%). På kiselholdig grusjord slår vinstokkene dybt rod. Denne dårlige jord hjælper med at bevare varmen fra Bordeaux-dage for at frigive den i løbet af natten. Denne varme tillader derefter bærrene at koncentrere sig i aromaer, mens de afslører alle de særlige forhold ved den Médoc-regionen. Jorddræning sker naturligt på grund af vingårdens placering. Vinstokkene, der i gennemsnit er 38 år gamle, forstærker hvert år en af de mest prestigefyldte AOC'er i Bordeaux-regionen.
CHÂTEAU BOYD-CANTENAC VINES SUBTILITET
Château Boyd-Cantenacs krævende knowhow
Disse er teams af Lucien Guillemet der er ansvarlige for godsets vedligeholdelse under anvendelse af forskrifterne iøkologisk landbrug. Uden at være certificeret har vingården ingen kemiske input. Druerne høstes manuelt og placeres derefter i cementkar til gæring og maceration. Denne fase kan vare op til 35 dage. Dette efterfølges af lagring på egetræsfade, regelmæssigt fornyet, som finder sted over en periode på 12 til 18 måneder. Den Château Boyd-Cantenac udnytter de bedste vinfremstillingsteknikker for at afsløre alle finesserne i de feminine vine, der er typiske forMargaux appellation. Fra da af, når man smager, afsløres elegante, fine og subtile aromaer. Længden i munden får dig til at mærke smukke følelser.
