Château Climens gennem århundreder
Urokkelig kvalitet over tid
Den Château Climens har en historie med foruroligende levetid og konsistens. Vi finder de første spor af godset i en kontrakt fra 1547, hvor vi erfarer, at ejeren dengang, Guillaume Roborel kongens anklager i Barsac, arvede disse jorder efter sin far. Den utrolige kendsgerning er, at Château Climens i mere end 5 århundreder kun har skiftet ejerskab 5 gange. Slottet forblev således i Roborel de Climens-familien indtil 1802, hvor det blev købt af Jean Binaud, en Bordeaux-købmand. Derefter skiftedes to vinbønder til at eje vingården, og endte i 1970 i hænderne på Lucien Lurton. Alle dens ejere blev det ikke tilfældigt, de kendte alle det unikke terroir, som vinen er baseret på. Château Climens og det enorme potentiale i denne årgang. De vil derfor hver for sig passe størst på vingården, som hurtigt vil blive navngivet "Lord of Barsac" dens kvalitet er utrolig. I 1855 fik han logisk nok titlen som Premier Cru Classé, en ære, som han stadig stolt hævder i dag, ved at tilbyde årgang efter årgang grandiose vine.
Et enestående terroir
Château Climens unikke gulve
Al storheden af Château Climens kommer især fra den enestående jordkvalitet. For en god ordens skyld, navnet "Climens" ville betyde "ungrat land" på fransk. Men de havde ikke overvejet dyrkning af vinstokke, der var i stand til at omdanne forsømt jord til rigtige guldminer. Det er så, at kvaliteten af jorden Barsac og Sauternes appellationer kommer i spil. Terroiret er faktisk sammensat af rød jord oversået med småsten, et tyndt lag lerholdigt sand rigt på jern og en kalkstensbund med revnet asterium. Alt dette, kombineret med skråningen, som vingården hviler på, giver optimal naturlig dræning. Derudover kombinerer dette terroir ideelt med Sémillon, som derfor er den eneste druesort, der anvendes inden for Château Climens. Det bekræfter således årgangens singularitet. Forbundet med det sauternesiske mikroklima tillader det produktion af ædelråd, som vil forbedre vinens sjæl under påvirkning af Botrytis Cinerea. Selvom dette ædle råd er en velsignelse, der tilbyder druer af enestående kvalitet, kræver det også meget mere omhyggeligt arbejde. Arbejdet med vingården i Château Climens er derfor afgørende for kun at udvælge druer, der har nået perfekt modenhed og er koncentreret af ædelråd.
Enestående vine
Uovertruffen kvalitet, årgang efter årgang
Den unikke knowhow, der er forbundet med det exceptionelle terroir af Château Climens tillade produktion af high-end vine, årgang efter årgang. Faktisk er den skabte vin på samme tid subtil, luftig, delikat og ulig nogen anden. Terroiret bringer også et strejf af glans og dybde, som ikke findes andre steder. Så uanset hvilken årgang der vælges, vil du blive charmeret af den særlige ynde, der svinger mellem mineralitet og spænding. Du vil blive endnu mere betaget af den utrolige aromatiske palette, der tilbydes dig, der blander aromaer af blomster, frugter, krydderier og nogle gange en lille antydning af mint friskhed. I deres ungdom, vinene af Château Climens vil snarere præsentere en dominerende citrusfrugt (citron, citron, grapefrugt), ledsaget af hvide blomster, som giver en ret bleg farve. Efterhånden som de ældes, vil vinene vinde i krydderier og kandiserede frugter, hvilket tilbyder en harmonisk blanding, der kombinerer sødme og friskhed. Således er de elegante vine fra Château Climens vil vide, hvordan de skal bære dig væk både i deres ungdom og efter årtiers opbevaring.
