Château Mazeris Bellevue

Château Mazeris-Bellevue

Fremme af appellationen siden 1840

Udviklingen af vinstokke i Bordeaux oplevede sin første ekspansion i middelalderen. Under engelsk styre steg behovet for vin, og handelen udvidedes. Libourne-regionen, tæt på adgang til floden, er en af ​​de privilegerede. Senere, under monarkiet, erhvervede Richelieu ejendomme. Bordeaux-vine blev derefter inviteret til kongens bord, og berygtetheden af ​​disse vine fortsatte med at vokse.

Det var i 1840, at Jacques de Bussier flyttede til Mazeris-Bellevue ejendom for at dyrke vinstokke. Han købte flere jordlodder for at skabe sin egen vingård. Slottet blev bygget otte år senere. Godset er et eksempel for resten af ​​appellationens vinmarker. Vinene fra Chateau Mazeris-Bellevue modtager jævnligt adskillige priser. Seks generationer af Bussier-familien afløste hinanden i spidsen for ejendommen, indtil dronningerne overlod ansvaret. Collart-Dutilleul familie. Château er pionerer inden for bæredygtig vindyrkning i Libourne-regionen og fortsætter med at fokusere sin indsats på at skabe en vin med respekt for sit land.

Det særlige ved Fronsac-terroiret

Miljøvenlig vingårdsdrift

Det er kl Kanon af Fronsac hvor er Chateau Mazeris Bellevue. Vingården består af 9 hektar kongelige druesorter i regionen. Således deler Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, med en gennemsnitsalder på 30 år, møllens plateau og bjergskråninger. Denne geologiske situation bringer kompleksitet til terroiret. Vinstokkene på plateauet har faktisk kalksten og ler-kalkstensjord, hvilket bringer stor koncentration og mineralitet til bærene. De bakkede planter vokser på lerkiselholdig jord, hvilket vil gøre druerne runde.

Vingården strækker sig så langt som til Dordogne, floden beskytter den mod alt for store temperaturvariationer. Ved at drage fordel af oceaniske påvirkninger skinner solen det meste af året på ejendommen. Holdene gør meget ud af at dyrke deres arealer ved økologisk vindyrkning ikke certificeret. Derfor er kemisk input og herbicider forbudt. Vinbønderne praktiserer bladfræsning, grøn høst og beskæring manuelt. Dette sikrer, at druernes integritet respekteres.

Fremstillingen af afbalancerede og nuancerede vine

Know-how fra entusiasterne i familien Collart Dutilleul

Efter håndhøst transporteres druerne i kasser til kælderen. Dette er Chloé, hustruen til sønnen af'Axel Collart-Dutilleul, hvem er ansvarlig for vinfremstilling. Cabernets og Merlots placeres i beton- eller rustfri stålkar, termoreguleret til macerationer og gæring. De unge vine placeres derefter til lagring på traditionelle franske egetræsfade. Alle disse stadier er præget af ambitionen om at afsløre terroiret af Fronsac. Bevarelse af hver druesorts særlige karakter og at være så tæt på jorden som muligt er den røde tråd i denne vinfremstilling. Det er charmerende vine, der bliver produceret. De er lavet af nuancer og balancer mellem frugt og mineralitet

Den Collart-Dutilleul familie har mange ambitioner for Chateau Mazeris Bellevue. Eksempelvis er den gamle mølle, der inspirerer til navnet på godsets terroir, i øjeblikket ved at blive renoveret. Det er beregnet til at blive omdannet til et smagslokale for at byde Bordeaux-vinentusiaster velkommen.