Historien om Château Poujeaux
Fra middelalderen til i dag
Bordeaux-regionen ser udseendet i sit landskab af Château Poujeaux i 1806. Alligevel havde herskabet eksisteret længe. Vi skal tilbage til middelalderen for at opdage, at det var uafhængigt af det fremtidige Château Latours herredømme. I det 19. århundrede opnåede godset ægte uafhængighed og øgede sit vindyrkningsområde. Efter nogle få begivenheder blev Château erhvervet i 1920 af Thiel-familien. Hun vil have udviklingen af Poujeaux-navnet i vinverdenen i Bordeaux til det punkt, at hun sælger ejendommen til Matthieu Cuvelier.
Den Cuvelier familie forlader sit hjemland Nord-Pas-De-Calais for at bosætte sig Bordeaux og starte en vinvirksomhed i det 20. århundrede. Sidstnævnte, ejer blandt andet af Clos Fourtet, vil deltage i dens revitalisering. Ledsaget af Christophe Labenne og rådgivet af Stéphane Derenoncourt, Matthieu Cuvelier sikrer feltets rygte og udvikling.
Château Poujeaux vingård
Terroirets finesser
Beliggende i Médoc, Moulis hvis navn bærer navnet, den Château Poujeaux ser hans domæne strække sig over 100 hektar. 70 af dem er dedikeret til vindyrkning. Terroiret består af en rumpe af Günzianske grave. Sidstnævnte giver blandt andet mulighed for en god koncentration som sikrer stor lagringsevne for godsets vine. Faktisk er strengheden af vinen garanteret af denne type Médoc terroir.
I 1855 blev Château's produktioner placeret blandt de Enestående Crus Bourgeois. Faktum er, at druesorterne Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%) og Petit Verdot (5%) strækker sig over et terroir af Premiers Grands Crus Classés. Hvis Cabernet Sauvignon, kongedruesorten i Médoc, bringer spænding. Merlot fokuserer på rundhed. Mængden af Merlot i blandingerne giver så atypiske egenskaber ved smagning.
Château Poujeaux' knowhow
mellem tradition og modernisme
Styrken af Château Poujeaux bor i hans holdånd hvilket sikrer både den tradition i vindyrkning og modernitet i vinfremstilling. Fra da af dyrkes vinstokkene på en bæredygtig måde. Vinbønder praktiserer:
- bladafstrygning
- udstødende
- den grønne høst
- for at kontrollere udbyttet. Med høje standarder vurderes bærrenes modenhed med øjet og med teknologisk støtte, altid med dette for øje: kvalitet. Vinene er vinificeret på en sådan måde, at de garanterer de gamle vinstokke udtryk for alle deres aromaer. Druer fra yngre vinstokke vinificeres sammen. Lagring foregår på franske egetræsfade over en periode på 12 måneder.
Vinene fra Château Poujeaux er tætte, gourmand, dybe og elegante og er stoltheden af Cuvelier familie. De er den perfekte repræsentation af deres appellation med frugtige aromaer og smeltede tanniner.
