Graves

Vingården af Graver dækker 3.500 hektar. Nærheden af Landes-skoven Floden beskytter vinstokkene mod barskt vejr, mens Garonne-floden hjælper med at forhindre tørke. Som forventet er jorden gruset med en undergrund af småsten, ler og kalksten. Her produceres afbalancerede rødvine fra Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og tørre hvidvine primært fra Sémillon.

Chantegrive Slot

Denne ejendom blev grundlagt i 1966 af Françoise og Henri BiskopDen bestod oprindeligt af blot et par parceller, men kan nu prale af 96 hektar vinmarker, hvilket gør den til en af de største vinmarker i appellationen. Lévêque-familien praktiserer bæredygtig vindyrkning, herunder dækafgrøder, knopudtynding og klaseudtynding.

DE Chantegrive Slot producerer to rødvine, to hvidvine og en rosé.
Den navngivne vin, Chantegrive SlotDenne vin fås i både rød og hvid. Rødvinen er lavet på lige dele Merlot og Cabernet Sauvignon. Den er lagret i 12 måneder på egetræsfade og udvikler en smuk rubinrød farve. Bouqueten er ristet og fremkalder mørke frugter med silkebløde tanniner. Den passer rigtig godt til rødt kød og lagrede oste. Hvidvinen er lavet på Sémillon og Sauvignon Blanc: farven er meget lys, duften er frisk med aromaer af blomster og hvid fersken. Den passer rigtig godt til skaldyr og østers.
Der Caroline årgang Denne vin er også lavet på Sauvignon Blanc- og Sémillon-druer. Den er lagret i ni måneder på egetræsfade under regelmæssig omrøring. Farven er gylden med grønne nuancer; duften afslører aromaer af citrus, abrikos og vanilje. Frugtigheden genspejles i ganen med en finish af eksotiske frugter. Denne vin passer vidunderligt til jomfruhummere og hvidt kød.
Der Henri Lévêque vintage Denne vin er produceret af de samme druesorter som grand vin. Den er lagret i 15 måneder på nye egetræsfade uden omrøring eller filtrering. Den kan prale af en smuk rubinrød farve og afslører aromaer af frugt, chokolade og vanilje i næsen. Ganen er fyldig og generøs med silkebløde tanniner. Denne vin passer smukt til andebryst eller en chokoladedessert.
Endelig kaldes rosévinen Den lyserøde drosselDen er lavet på Merlot og Cabernet Franc. Det er en smukt frisk, frugtagtig og livlig vin med aromaer af røde bær og hvide blomster. Vi anbefaler at nyde den til skaldyr eller en sommersalat.