En ejendom i hjertet af Mâconnais
En stærk historie
Domænet er en lukket storslåede 7 hektar i Cruzille i Mâconnais. De 27 grunde er beplantet med 3
traditionelle druesorter af regionen: Gamay, fine Pinot og Chardonnay. Mere end blot en ejendom, denne vingård er et terroir med stærk karakter. Faktisk giver dens komplekse terroir vinen en mineralitet og en særegenhed. I dag, Julien Guillot overtog sin bedstefars ejendom og fortsatte vinproduktionen. Årgangene vinder gradvist i kompleksitet, en juvel af Mâconnais at opdage uden forsinkelse!
En stærk historie
Når vin rimer på sundt
Den vingård oplevede en parade af mærkeejere, der startede på året 910 af hertug af Aquitaine og oprettelsen af Cluny Abbey. I 1952, Pierre og Jeanne Guillot købte domænet og besluttede at konvertere det til økologisk dyrkning. Denne handling er kun en formalitet, eftersom i 1100 års historie, ingen kemikalier ikke blev brugt til fremstilling af vine. Certificering i biodynamisk blev tildelt for omkring femten år siden, selvom godset aldrig rigtig har kendt andre metoder til vindyrkning. Kort sagt vinificeres vinstokkene på sunde lande.
