Domaine Guffens-Heynen

Domaine Guffens-Heynens historie

Følsomhed, kreativitet og passion

Af flamsk oprindelse, Maine og Jean-Marie Guffens-Heynen slå sig ned Bourgogne i 1976. Da de slog sig ned i Frankrig, besluttede de sammen at give sig selv et år til at lære det franske sprog og opdage vinindustrien. Deres respektive lære er da meget langt fra vingården, da Maine blev uddannet i Fine Arts og Jean-Marie i teater og arkitektur. De havde derfor ikke nogen nævneværdig erfaring i vinbranchen på det tidspunkt, men havde stor følsomhed og kreativitet kombineret med denne ægte passion for vin.

Ved ankomsten til Frankrig uddannede Jean-Marie sig som vinbonde ved at tage vindyrkningsstudier på Davayé landbrugsgymnasium. Maine arbejder på sin side med landsbyens vinbønder. De lærte begge at bearbejde vinstokkene og Jean-Marie til at vinificere vinen. I 1979 købte de vinstokke ind Pierreclos. Altid amatører på dette tidspunkt, kompenserede de for denne manglende erfaring ved at arbejde med vinstokke og vin næsten instinktivt.

I dag, Jean-Marie Guffens er mangefacetteret. Manden klarer begge sine Verget handel, hans ejendom af Château des Tourettes (Luberon) og dets Château Closiot (Barsac) Så mange aktiviteter, der repræsenterer udfordringer for denne vinentusiast. Han leder alting så godt, at hans Bourgogne-årgange samt besøg på godset er sjældne og eftertragtede af entusiaster.

På Bourgognes land

Et enestående terroir

Til dato strækker godset sig over 5,3 hektar inden for kommunerne af Pierreclos, Vergisson og Davayé på appellationerne fra Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Villages. Jean-Marie og Maine besluttede at udelukke kemiske behandlinger. Vinstokkene udnyttes således naturligt og meget enkelt. Under høsten høster godset druerne ved fuld modenhed og i hånden for at bevare hele klaser. Druerne smages og sorteres altid flere gange. Hvis det ikke er godt, lægges det til side. For Jean-Marie og Maine er "den bedste vin lavet af de bedste druer".

Dette krav under høsten findes under vinfremstilling. Der praktiseres skånsom presning ved lodret presse, gæringen foregår naturligt (uden tilsætning af gær), efter aftapning (uden filtrering) lagres vinene på bærmen. Alle disse krævende trin tillader ejendommen at producere autentiske vine af utrolig renhed. Vinene Guffens-Heynen er anerkendt over hele verden for deres ægthed og kvalitet.

Vinene fra Domaine Guffens-Heynen

Autentiske vine af meget høj kvalitet

Godset producerer i gennemsnit 20.000 flasker om året. Parrets instinktive og intuitive tilgang er i sandhed signaturen på Domaine Guffens-Heynen. Du finder især blandt husets emblematiske årgange:

• Saint-Véran Village "Cuvée Unique" fra Domaine Guffens-Heynen. Denne årgang kommer fra vinstokke beliggende i Saint-Véran appellationen. Chardonnay er den eneste druesort, der tillader produktionen af ​​denne cuvée af utrolig elegance og rigdom.
• Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" Domaine Guffens-Heynen er produceret på en grund på godt 3 ha. Vinstokkene er mellem 10 og 80 år gamle. Høsten foregår udelukkende i hånden. Ligesom "Cuvée Unique", Le Chavigne er fremstillet af Chardonnay. Denne vin fra Domaine Guffens-Heynen er meget rig, den vil glæde dine smagsløg.