Chianti Classico Riserva

Chianti Classico Riserva er en italiensk appellation i Toscana. Riserva-omtalen kræver længere lagring end for simpel Chianti. Vinene lagres i 12 måneder på fade eller tun og derefter mindst 3 måneder på flaske. For at opnå Classico-betegnelsen skal klaserne kun komme fra vinmarker mellem Firenze og Siena. Dette hjerte i produktionen er garantien for meget kvalitative bundter. Vinene er præget af Chiantis sublime terroir og byder på uforglemmelige smagsprøver. Betegnelserne Chianti og Chianti Classico er to betegnelser af kontrolleret og garanteret oprindelse fundet i Toscana, Italien. For at få navnet Chianti Classico skal druerne komme fra provinserne Firenze og Siena, mens de for Chianti-betegnelsen også kan komme fra Pisa, Pistoia, Aezzo og Prato. Vinen skal være sammensat af mindst 70 % Sangiovese, en hjemmehørende druesort, til Chianti og 80 % til Chianti Classico. Chianti tillader også brugen af ​​op til 10% hvide druesorter i blandingen. Chianti og Chianti Classico er DOCG appellationer (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), som svarer til den franske AOC/AOP. G'et indebærer, at ud over reglerne vedrørende geografiske zoner, proportionerne af druesorter, visse vinfremstillingsegenskaber (alkoholgrad, udbytte osv.), skal en godkendelsessmagning udføres af et uafhængigt udvalg.