Clos Marfisi

5. generation af Marfisi fortsætter traditionerne

Bror og søster duoen

Siden 1870 har Clos Marfisi fortsætter i samme familie. Beliggende på det smukke terroir Korsika, meget tæt på havet og få steder fra Arv, ejendommen er en perle ikke at gå glip af. I dag står 5. generation i spidsen for familiegodset. Hun er repræsenteret af Julie og hendes bror Mathieu. Deres forældre gav dem en passion for vinbondefaget og vinverdenen videre. De videregav først deres knowhow og forfædres traditioner, før de overlod denne smukke familieskat i hænderne på deres børn.
Julie signerede sin første årgang i 2011 og Matthew tiltrådte kort efter, i 2014. Hurtigt efter at have overtaget godset anmodede broderduoen om certificering Økologisk, en prioritet for begge. De så altid deres far arbejde på sit land i denne ånd, uden kemikalier og uden ukrudtsmiddel, så det var indlysende for dem.

En organisk kultur

Nielluccio, kongedruesort på Korsika

Vingården af Clos Marfisi har altid været bearbejdet på en traditionel måde med respekt for vinstokkene og jorden. Naturligvis gik vingården ind økologisk. Denne dyrkningsmetode blev lettet af de ideelle klimatiske forhold på grund af maritim indflydelse. Godsets årgange er i det væsentlige sammensat af to indfødte druesorter: nielluccio til rød- og rosévine og vermentino til hvidvine. Disse er de emblematiske druesorter af Korsika og mere specifikt af appellationen Arv.Den nielluccio er en rød druesort, der stammer fra Korsika. Den anses for at være en af ​​de rigeste på tanniner med det største ældningspotentiale. Den er præget af aromaer af små røde frugter, viol og krydderier og afslører stor finesse og god balance. vermentino, også kendt som rulle, er meget almindelig i Italien og ind Korsika. Denne hvide druesort har brug for et varmt klima; dens dyrkning sker kun i områder, der er godt udsat for solen. Den er kendetegnet ved aromaer af frisk æble, grøn mandel, søde krydderier og endda frisk ananas. Vermentino-vine er friske og delikate.

Vinens stil

Forførende, friske og lækre vine

Vinene fra Clos Marfisi skiller sig ud for deres friskhed, deres generøsitet af frugt og deres perfekte balance. Godsets rødvine er i det væsentlige lavet af niellucciu. Denne druesort byder på rige og fyldige vine, de har en smuk rubinfarve og smukke noter af røde og sorte frugter. De er lækre ledsaget af en mør lammekølle, en pink roastbeef eller endda et flot andebryst. vermentino, for sin del, afslører aromaer af hvid-kød frugter, såvel som blomsteragtige noter. Den udtrykker sig med en blød mineralitet og giver en behagelig fornøjelse, når den smages. For at tifolde denne fornøjelse kan du ledsage vermentinoen med gratinerede kammuslinger, linguine med muslinger eller endda en god fåreost.