Clos Venturis historie
En nyere ejendom gennemsyret af korsikansk historie
Oprettet i 2005, fra løsrivelsen af de mest overdådige terroirs af Domaine Vico, den Clos Venturi er et af de seneste områder af Korsika. Den Domaine Vico er beliggende ved krydset af veje, der går til Bastia, Ajaccio og Calvi, i den højtliggende landsby Ponte-Leccia og blev skabt i 1901 af Jean Vico. Det er den eneste vingård Korsika beliggende i centrum af øen. Den Acquaviva-Venturi familie overtog godset i 1987. Året 1989 markerede begyndelsen på moderniseringen af vingården. Kælderen har også gennemgået nogle transformationer.
Efter dette vigtige arbejde, vinene Domaine Vico modtaget adskillige guldmedaljer i 2016, især ved Concours Général Agricole de Paris samt ved Concours des Vinalies Internationales.
Ung og moderne, den Clos-Venturi er gennemsyret af sit lands historie og traditioner. Den Venturi familie ønskede at mindes den korsikanske historie med Cuvée 1769, som fejrer slaget ved Ponte-Novu.
Clos-Venturi-terroirets singularitet
Atypiske geologiske og klimatiske forhold
Det særlige ved terroiret af Domaine Vico ligger i sin meget varierede geologi og klima. Det er længst væk fra havet og en af de højeste. Den nyder godt af et bjergklima, der er gunstigt for aromaer takket være de betydelige temperaturforskelle. Vinmarkerne ligger på en geologisk forkastning og har derfor en stor mangfoldighed af jordbund. Den Clos-Venturi består af 25 hektar af godsets bedste terroirs. Vinstokkene er omkring tredive år gamle og nyder godt af optimal syd-øst eksponering og i det væsentlige sandstensjord.
Den vigtigste druesort forbliver Vermentino til hvidvine. Rødvine og rosévine samler på deres side forskellige druesorter som Syrah, Niellucio og Sciaccarellu. Med undtagelse af Syrah er alle disse druesorter ædle, indfødte druesorter plantet af Acquaviva-Venturi familien for at fremhæve de typiske karakteristika ved Korsikansk terroir.
Den Domaine Vico er blevet fuldstændig moderniseret siden 1989, dog udføres høsten manuelt, og arbejdet med vinstokkene udføres ofte ved dyretræk. Derudover bruger familien præparater biodynamisk for at bevare den sande essens af deres druer.
Mellem modernisme og tradition
En konstant søgen efter perfektion
Takket være dens miljøvenlige dyrknings- og vinfremstillingspraksis er den Domaine Vico modtog det højeste niveau af certificering i 2015 Høj miljøværdi. Det er også den eneste gård, der har denne landbrugsmæssig anerkendelse på Isle of Beauty.
Rødvinene fra Clos-Venturi macerér i 30 dage ved lav temperatur. Ældningen foregår i betonkar og fade i et år, derefter på flaske i 10 måneder. Resultatet af denne knowhow er en kompleks og frugtig rødvin, nogle gange endda krydret.
For hvidvine sker let filtrering. Derefter efterfølges lagring på fin bærme i rustfri stålkar i 6 til 8 måneder af 3 til 6 måneder på flaske. Hvidvin har lige så meget karakter som rødvin og har en udsøgt friskhed.
Altid med det formål at perfektionere kvaliteten af sin vin, den Acquaviva-Venturi familie foretager dybdegående geologiske undersøgelser på hver af parcellerne for mere præcist at bestemme områder med højt potentiale.
