En kærlighedshistorie mellem to passionerede mennesker
Fra Chile til Californien
Quintessa er frugten af entusiaster Agustin og Valéria Huneeus, begge fra Chile. Parret begyndte deres karriere i vinsektoren kl Chile. Agustin starter som general manager for en lille chilensk vingård og er på en mission om at vokse den til den største i Chile. Valéria på sin side studerede medicin, men i sidste ende vendte hun sig mod sin passion for vindyrkning og ønologi. Et par år senere forlod de deres fødeland sammen for at undslippe de politiske spændinger i landet. De ankom til New York i 1970'erne, og Agustin fortsatte sin professionelle karriere glimrende, ligesom sin kone, Valéria. Agustin driver vinvirksomhed rundt om i verden. På Valérias side er hun i gang med en doktorgrad i sine indledende studier: biokemi. Hun forskede i 10 år for Veterans Administration og University of California i San Francisco, før hun igen gik ind i vinindustrien som vinmager. I 1990 gik dette passionerede par sammen om at stifte et fælles projekt, Quintessa. Det chilenske ægtepar ser direkte potentialet i jorden Rutherford som er fulde af enestående biodiversitet. Da hun ankom til dette sted, havde familien Huneeus det eneste mål at skabe den bedste vin i verden Napa Valley. I dag, Quintessa byder stolt velkommen til sine besøgende og tilbyder et unikt smagsøjeblik på et beroligende sted.
Landene i Napa Valley
En geologisk mosaik
Landene af Quintessa var, før den blev bygget, jomfru af enhver vinstok. Quintessa er en "naturlig mosaik", beliggende mellem bakker og dale. Godset er også vugget af Dragon Lake, og drager således fordel af en bred vifte af jordbund og mikroklimaer. Vinstokkene er plantet på 3 forskellige typer jord. På de østlige bakker er jorden sammensat af hvid vulkansk aske. Grundene omkring Dragon Lake nyder godt af dyb grusjord. Grunden, der ligger nær Napa-floden, er sammensat af ler-sand og gruset jord. Disse vinstokke rummer således en bred vifte af druesorter som f.eks cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, carménère og petit verdot. Alle druesorterne bruges i forskellige procentsatser til at skabe cuvéen Quintessa. Efterlader masser af plads til kongens druesort af Napa Valley : den cabernet sauvignon.
Et privilegeret sted
Biodynamik giver rytme til vinstokkene
Parrets filosofi, da de opdagede skønheden i disse naturområder, var at udvikle vindyrkning på en ansvarlig og respektfuld måde. De henvendte sig således til en økologisk derefter biodynamisk landbrug for at bringe det bedste til jorden. Valéria Huneeus går videre i sin miljøfilosofi ved at bekræfte, at: "Quintessa bør dyrkes på en måde, der respekterer jorden som et levende væsen." Denne filosofiske tilgang har givet dem mulighed for at skabe unikke vine årgang efter årgang.
Hvert år lærer vingårdsholdene på deres jord og handler efter naturens rytme og byder på en karakterfuld vin. I dag er Agustin og Valéria Huneeus ledsaget af et lige så engageret team som Rebekah Wineburg, vinmager af godset, som er en integreret del af godset. Efter omkring tredive år afslører godset to årgange:
- Quintessa, godsets store årgang, med blomster-, frugt- og skovagtige noter med meget glatte tanniner.
- Belysning Sauvignon Blanc, er en hvidvin med stor friskhed og duftende noter.
