Petrolo - Italie

Anerkendt af Medici

En ejendom i hjertet af Toscana

Den Petrolo ejendom er selve definitionen af en ekstraordinær ejendom. Sidder på toppen af en bakke, omgivet af marker med oliventræer og vinstokke, er Villa Petrolo i hjertet af en rig og gammel historie: fra 1716, Cosimo III de Medici, storhertug af Toscana, anerkendt i et edikt Val d'Arno di Sopra som en af de vigtigste regioner for produktion af fine vine og kvalitetsolivenolie.

I 1834 indviede agronomen Giorgio Perrin, dengang ejer af godset, sangiovese samt plantning af franske druesorter, som udtrykker sig perfekt på jordens jord Chianti.

Købt i 1940'erne af familien Bazzocchi, Petrolo afsætter i dag biodiversitet, hvor vinmarker, oliventræer og skove eksisterer side om side: på den 272 hektar store ejendom er kun 31 helliget til vinstokke og 19 til oliventræer. Siden begyndelsen af 1980'erne har det været det Luca Sanjust, barnebarn af Gastone Bazzocchi, som dedikerer sin tid og passion til at drive ejendommen.

Et berømt terroir

Chianti jord

Vingården repræsenterer 31 hektar, hvoraf kun 26 er i produktion i dag. Beliggende i en højde mellem 250 og 450 m, hovedterroiret af Petrolo er typisk for regionen Chianti. Vinstokkene vokser på moderat løs jord med klippelag af kalksten, sand, ler og flager af skifer. Plantetætheden er 5500 planter pr, arbejdede således, at de kun producerede 25hl/ha. Domænet er opdelt i 13 grunde, hver med en bestemt eksponering, druesort og landskab.

Respekt for det naturlige kredsløb

Biodiversitet og økologisk landbrug

Respekt for den naturlige cyklus er kernen i filosofien om Petrolo. Vinstokkene og oliventræerne dyrkes i økologisk landbrug, rækkerne efterlades med græs og der gøres alt for at nære jorden lige så meget som vinstokkene, så der er en permanent balance, som findes i vinene. Den økologisk certificering for vine, der blev opnået i 2016, var den allerede blevet bevilget til produktion af olivenolie siden 1990'erne. Gæringen er spontan med indfødte gær.