Domaine de L'Orchis Pourpre

Godsets historie

Et vin og venligt eventyr

I 2018 blev Sylvie, Nicolas og François fortryllet af denne vingård. Saint-Chinian. To år tidligere begyndte de at lede efter en vingård at slå sig ned på. Deres mål var at realisere deres drøm: at lave lokal vin fuld af personlighed og vitalitet. Da de besøgte Babeau-Bouldoux, blev de straks forelskede i dette smukke terroir.

Sammen omdøbte de Domaine de l'Orchis Pourpre, med henvisning til en vild orkidé til stede på vingården. Denne vilde blomst blomstrer i maj i vinmarkerne og vidner om den bevarede biodiversitet i vingården.

Denne dejlige historie om venskab blev til et vidunderligt vineventyr. Årgangene er lovende!

Vingården i L'Orchis Pourpre

Saint-Chinian, en appellation at opdage

Domaine de L'Orchis Pourpre findes i navnet på Saint-Chinian, på 12 hektar i ét stykke. De traditionelle Languedoc druesorter er omgivet af krat og bevaret natur. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault er plantet på bjergskråninger af skifer og sandet muldjord. De nyder godt af middelhavssolen, tramontana og en rig biodiversitet. Godset begynder sin omdannelse til landbrug økologisk. Vinstokkene er altid blevet dyrket med den største respekt for terroiret og med respekt for landbruget. økologisk.

Landet af Saint-Chinian er kendetegnet ved tilstedeværelsen af 2 typer jord: kalksten og skifer. Domaine de l'Orchis Pourpre ligger på kalkstensdelen af vingården. Denne jord tvinger vinstokken til at tage dybe rødder for at få adgang til vand. Denne roddannelse udvikler intensiteten af ​​vinens aromaer og bringer finesse og elegance til årgangene.

Stilen på vinene

3 røde, 3 tempoer, 3 fortolkninger

Godset producerer 3 røde, som tilbyder 3 forskellige fortolkninger af Saint-Chinian. Årgangenes navne fremkalder navnene på danse, som illustrerer smagningen.

• Salsa er en Saint-Chinian original. Alt er gjort for at afsløre et smukt sprødt udtryk af frugten: tidlig høst, ved daggry, stor del af Cinsault i montering etc. Vinen afslører sprød, saftig og frisk frugt, ideel som aperitif, til grillet kød eller en snacket tunbøf.
• Tango giver Syrah en ære i en fløjlsblød, kraftfuld og krydret gane.
• Charlestone er kvintessensen af Saint-Chinian. Årgangen er intens, fuld af modne sorte frugter, finishen er krydret og uendelig.

Fra den frugtigste til den mest fyldige afslører hver af ejendommens vine et forskelligt udtryk for Saint-Chinian. Hvert udtryk er et ægte øjeblik af fornøjelse, når du smager!