Pays d'Oc IGP

Pays d'Oc-appellationen er i dag stadig den største appellation af Languedoc-vingården, men også i Frankrig, da den strækker sig over 90.000 hektar. Disse vine har også det europæiske IGP-mærke (Protected Geographical Indication). Blandt de traditionelt anvendte druesorter finder du Syrah til de røde, der maksimalt skal opbevares i 5 år i kælderen. Sauvignon-druesorten til hvide, der skal drikkes ung med fisk, og Grenache til rosé, der skal nydes under sommersolen.