Historien om Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian
Fra Romerriget til i dag
Domænet Saint Jean de Bébian Priory har så at sige eksisteret siden tidernes morgen. Der er spor af godset, der går tilbage til Romerriget, og opdagelsen af keramik og romerske mønter bekræfter dette. Faktisk ville vingården være blevet tilbudt den romerske centurion Bébianus som en belønning for hans kampe i det første århundrede. Godset overgik derefter i hænderne på munke, som byggede et kloster i 1152 og købte de omkringliggende vinstokke. Vi fandt endda spor af datidens karrum, bevis på deres vindyrkningsaktivitet fra det 12. århundrede. Flere ejere efterfulgte derefter hinanden i spidsen for Prieuré Saint-Jean de Bébian-ejendommen. Blandt de seneste bemærker vi Roux-familien, som købte lokalerne i 1952. Fra 1970'erne foretog de betydelige forvandlinger af lokalerne ved at plante ædle druesorter som Syrah, Grenache og Mourvèdre, samtidig med at de bevarede lokale druesorter (Cinsault og Carignan).
Derefter blev godset købt i 1991 af tidligere ejere af RVF (den berømte Revue Française des Vins). Endelig, i 2008, overgik godset i hænderne på den russiske ejer Alexander Pumpyansky. Prieuré Saint Jean de Bébians forskellige på hinanden følgende timer af herlighed har hævet det til mytens rang, en sand elite af Languedoc-Roussillon.
Domaine Prieuré Saint Jean de Bébians mange grunde
Når geologisk variation og unik knowhow mødes
Domænet Saint Jean de Bébian Priory, stort af 32 hektar, er i dag sammensat af 43 grunde forskellige, alle bevaret for deres geologiske mangfoldighed og deres eksponering. Således producerer ejendommen 4 rødvine, 2 hvide og 2 rosévine, hvor hver druesort nyder godt af et specifikt terroir, ideelt til dets udvikling.
De røde druesorter (40% Grenache Noir, 30% Syrah, 20% Mourvèdre og 10% Cinsault) har 3 typer jord. Der er faktisk en jord bestående af kalksten og ler-kalksten fra Villafranchian, en af basalt fra vulkanske strømme, og en tredje ler-kiselholdig jord lavet af hvide kvartssten og travertin.
De hvide druesorter fordelt mellem Roussanne (50 %), Grenache Blanc (20 %), Vermentino (15 %) og Clairette (10 %) har en jord bestående af miocæn kalksten, hvis aktive kalkstenshastighed nærmer sig dem i de store hvide terroirs som Chablis eller Meursault.
Rosé-druesorterne er plantet på Villafranchian-grus.
For at få det bedste ud af hver af disse plots, Alexander Pumpyansky investerer meget. Faktisk er kælderen blevet udstyret med nye kar, 23 i beton og 14 i rustfrit stål, for at kunne vinificere hver af de 43 grunde for sig. Der blev også investeret i fjernstyrede høstbeholdere for at bevare kornenes integritet hele vejen til karene.
Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian blandt eliten
En forfædres knowhow, der stadig er rost i dag
Stolt af sin forfædres oprindelse, godset Saint Jean de Bébian Priory fortsætter med at dyrke traditionel dyrkning og manuel høst for at respektere sine vinstokke så meget som muligt. I hjertet af appellationen Languedoc bjergskråninger, godsets vine er af en sådan kvalitet, at det blev tildelt titlen som vingård klassificeret i Cru Pézenas. Domænet har derfor valgt at fortræffelighed ved at vælge masseudvælgelse på de største godser, en dybdegående undersøgelse af jordbunden og rekruttering af en anerkendt ønolog. Karen Turner, Australsk ønolog sluttede sig til Prieuré Saint Jean de Bébian-ejendommen i 2004 og bidrog med sin meget avancerede knowhow.
De producerede vine, meget middelhavsinspirerede, både kraftfulde og afbalancerede, indtages bedst i lang tid, fra omkring ti år. De har en meget god evne til at ældes harmonisk, samtidig med at de er generøse og raffinerede.
