Clos Roussely

En passion gik i arv fra far til søn

Et familieforhold

Den Clos Roussely er en afhængighed af slottet i landsbyen Angé i Loire. Vincent Roussely er den nuværende ejer og repræsenterer 4. generation af vinbønder i hans familie. I 1917, hans oldefar, Anatole, slår sig ned på Clos og eventyret begynder, han bliver vinmager og destilleri. Hans søn, Marcel, tager over og hellige sig udviklingen af vingården. Han oprettede endda et vinhandelsfirma i 1947. Det skulle så være hans børn, der skulle overtage godset, Jean-Claude og Nicole. De hellige sig udelukkende handelsvirksomheden og lader en vinbonde tage sig af vinstokkene. Endelig bliver det turen til Vincent, Jean-Claudes søn, til at tage sig af familiens ejendom. Han overtog driften og bygningerne af handelshuset i 2001. Han genoplivede dette sted og udviklede det for at skabe og dele sin passion. I 2007 opnåede han certificering Økologisk landbrug for sin 9 hektar store vingård. I dag dyrkes 8 druesorter efter principperne om biodynamisk.Passion, hygge, familie og deling er de værdier, som denne dejlige familieejendom formidler.

Loire-dalen

Det ideelle terroir til Sauvignon Blanc

Den Clos Roussely ligger i appellationsområdet Touraine og Touraine-Chenonceaux, det strækker sig over 8 hektar vinstokke. De ældste vinstokke på ejendommen er 80 år gamle. De slår rod i ler-kalkstensjord med talrige flintsten og nyder godt af et tempereret klima, der er ideelt for regionens flagskibsdruesort: sauvignon blanc. Denne druesort repræsenterer 80% af vingårdens druesorter. De andre druesorter, der findes, er Côt (mere almindeligt kaldet Malbec), Pineau d'Aunis (også kaldet Chenin Noir), Cabernet Franc og Gamay. Helt dyrket i økologisk landbrug, drives vingården med den største respekt for naturen og dens jordbund for at beskytte den biodiversitet, der omgiver ejendommen. Ejendommens hovedværdi er at beskytte den plante- og dyrediversitet, der omgiver dem. På gården kan du finde forskellige dyr, som vedligeholder grundene. De ældste vinstokke vedligeholdes ved hjælp af en hest. Hvis du vandrer rundt i landene af Clos Roussely du kan også møde æsler eller får, som hjælper med at vedligeholde jorden.

Økologisk vindyrkning og vinfremstilling

En dialog mellem vinstokken og vinbonden

Vinene produceres, som vinbonden ynder at drikke dem: luftige, autentiske og selskabelige. Høsten udføres hovedsageligt i hånden. Ejendommens særlige karakter ligger i vinificeringen af vinene i tufa troglodyte kældre under vingården. Disse kældre tilbyder de bedste vinfremstillingsbetingelser: optimalt mørke, totalt fravær af vibrationer og en ideel og konstant temperatur. Visse vine fra ejendommen er lagret i amforaer. Dette giver mulighed for en udveksling af ilt, som er lige så interessant som træ. At arbejde i en amfora kræver meget arbejde, du skal overvåge regelmæssigt og udføre delikate manipulationer. Vine lagret i amforaer nyder godt af mange fordele, leret hjælper med at bevare frugtens autenticitet og renhed. Dermed respekteres terroirets udtryk.