Domaine des Closiers

En vingård i Saumur-Champigny

Økologisk landbrug i søgelyset

Vingården strækker sig over 15 hektar i appellationen Saumur-Champigny, i Parnay. Druesorterne er klassiske til appellationen med cabernet franc og chenin blanc. Vinstokkene ligger på en klippe med udsigt over Loire. Arrangeret på bjergskråninger, er de placeret på tuffeau kalkstensjord. Der udvises stor omhu for at vedligeholde vingården gennem optimal græsdække, omhyggelig fysiologisk beskæring og omhyggeligt arbejde med jorden for at give den energi.

I vingården, Anatole de la Bush opfordrede Michel Chevré fra Clos de l'Ecotard. De foretog omstillingen økologisk og favoriserer praksis biodynamisk, når det er muligt. De følger derfor månekalenderen, forbyder brugen af ​​kemikalier og fremmer udviklingen af ​​biodiversitet. For vinbonden gør naturen sit arbejde og ved, hvad den skal.

Stilen på vinene

Vinfremstilling mellem præcision og stor knowhow

Investeringer i kælderen har udstyret den med højtydende udstyr. Alt er sat på plads, så høsten transporteres med så lidt knusning som muligt, ved tyngdekraften. Således ændres druerne ikke og forbliver intakte før gæring. Gæringen foregår i termoregulerede kar, hvorefter vinen lagres i ejendommens troglodytkældre.

Ved smagning, årgangen Les Closiers imponerer med sin uendelige renhed. Det er godsets flagskibsårgang og afslører al det typiske Saumur-Champigny-terroir. Intensitet, præcision og smuk garvesyrestruktur charmerer os.

Den high-end årgang Trézellières inviterer os til en berusende rejse. Kompleks og ædel, denne sublime årgang vil blomstre i 10 år i kælderen.

Ejendommens vine tiltrækker allerede voksende interesse, så udnyt, mens der stadig er tid!