De 10 generationer af Henri Bourgeois ejendom
En sand familiehistorie
Den Henri Bourgeois ejendom er en sand familiehistorie i 10 generationer. Den findes i kommunen Chavignol, ved foden af Côte des Monts Damnés, hvilket giver det et enestående og meget varieret terroir. Dette område af Loire-regionen oplevede et sandt vendepunkt i 1950 med Henri Bourgeois, der også ville lægge navn til ejendommen. Han vil nemlig beslutte sig for at gå væk fra traditionelt blandet landbrug for at specialisere sig i vindyrkning med de to hektar vinstokke, han har. Han får hurtigt selskab af sine sønner i 1960'erne. Sammen vil de erhverve sig nyt land, indtil vingården når i dag 72 hektar, spredt over en mosaik af grunde. Der er faktisk flere dusin af dem på appellationerne Pouilly-Fumé og Sancerre. Disse nysgerrige mennesker vil begive sig ud på et helt nyt eventyr i 2000 med indvielsen af et nyt domæne i New Zealand, i Marlborough. Hvad angår Henri Bourgeois ejendom, ejerne forvalter Marlborough-vingården efter princippet om biodynamik, og har udvalgt to unikke druesorter til deres to ejendomme: sauvignon blanc og pinot noir.
Den ekstreme mangfoldighed af terroiret på Henri Bourgeois ejendom
En vingård med en utrolig mosaik af parceller
Den ekstreme mangfoldighed af grunde, som Henri Bourgeois-ejendommen strækker sig over, byder på en bred vifte af forskellige terroirer, oprindelsen af vine, der er utroligt forskellige fra hinanden. Faktisk er vingården baseret, afhængigt af plottet, på Kimmeridgian mergel, som er kilden til intens smag af eksotiske frugter og en fremragende struktur. Vi finder også flint, der producerer vine af stor finesse og elegance, med empyreumatiske og mineralske noter. Endelig tillader kalkstensleret, der findes i visse parceller, fremstilling af friske og frugtige årgange.
Valget blev truffet for kun at udvælge to druesorter: Pinot Noir og Sauvignon Blanc, som illustrerer alle nuancerne og de forskellige smagsvarianter i terroirerne af Pouilly-Fumé og Sancerre appellationerne. Sauvignon blanc bringer naturlig syre til vinene og giver dem en farve, der spænder fra hvidguld til strågul. Vi finder også i disse vine blomsteragtige og frugtige, spændte aromaer, med en smuk mineralitet. Pinot Noir er på sin side en mere delikat druesort, som bringer elegant modenhed af tanniner, en storslået dyb rubinfarve og aromaer af røde frugter (ribs, brombær og morellokirsebær).
Vinstokkene, som i gennemsnit er 40 år gamle, er dog hovedsageligt beplantet med Sauvignon Blanc, som repræsenterer omkring 80 % af produktionen på Henri Bourgeois ejendom.
Henri Bourgeois ejendom og biodynamik
Goldsmiths knowhow
Filosofien hos ejerne af Henri Bourgeois ejendom er ikke kun at bevare miljøet, men også at arbejde med ekstrem præcision, både når man arbejder i vingården og under vinfremstillingen. Derudover, selvom de ikke er certificerede, styrer de deres vingård efter biodynamikkens forskrifter. De arbejder derfor vinstokkene som guldsmede for at sikre den bedste udvikling af planterne.
Høsten på deres side udføres, når druerne er perfekt modne, som derefter sendes til en gravitationskælder. De er også pionererne inden for Sancerre-appellationen til at anvende denne teknik, som giver druerne mulighed for at udtrykke alle deres aromaer, mens de respekterer frugten. Deres mål er således nået at udvinde det reneste udtryk af terroiret i tjenesten for store vine.
Faktisk tilbyder de 6 årgange, der produceres hver årgang af Henri Bourgeois ejendom, lækre og lækre vine, som skiller sig ud for deres friskhed, med en fantastisk mineralsk sensation. Blandt de forskellige vine, der tilbydes, finder du en Sancerre i hvid, rød og rosé, en Pouilly-Fumé, en Quincy (Centre-Loire) og endelig en Petit Bourgeois. Så der er noget for enhver smag, du vil uundgåeligt finde den perfekte årgang, der vil glæde din gane.
