Coralie og Damien Delecheneau
To passionerede ønologer
La Grange Tiphaine er historien om to passionerede ønologer, Coralie og Damien. Begge fra ønologisk uddannelse mødtes de på DNO (National Oenologist Diploma) i Bordeaux. Efter deres træning rejser de til de fire hjørner af Frankrig og verden. De vender tilbage til Amboise i 2002, hvor de erhvervede stedet kaldet La Grange Tiphaine, mellem Tours og Blois. Damien vil først tage ansvaret for godset alene, mens Coralie vil sørge for promovering og markedsføring af vinene fra Lycée viticole. Seks år senere sluttede hun sig til ham på La Grange Tiphaine. De skabte derefter en ny årgang med titlen "Quatre mains". I dag tager Damien sig af arbejdet i vingården og kælderen med to ansatte. Coralie tager sig på sin side af administration og kommercielle relationer. Dette arbejde, side om side, gav dem mulighed for at skabe en kvalitetsejendom med et meget godt ry.
Feltets filosofi
Med tre ord: G-nøgle
Filosofien på området kan opsummeres i tre ord: G-nøgle. Faktisk, La Grange Tiphaine er et lokalt orkester. Disse to kendere skaber deres eget partitur med jorden leveret af naturen. I hvidt som i rødt er det således søgen efter elegance på ganen og en atypisk karakter. Deres overbevisning er at efterlade et integreret sted for naturen, for at bringe al deres terroirs rigdom ind i glasset. Således skaber de passioneret vine, som de elsker. Filosofien bag domænet er også originalitet. Faktisk årgangene Fire Hænder og Côte Vieilles Vignes drage fordel af voksning udført manuelt efter aftapning.
Biodynamik
Vibrationen af årgange takket være naturen
Den Domaine La Grange Tiphaine øve det biodynamisk i 6 år allerede og certificeret Biodivin siden 2016. Damien sigter mod at skabe en enhed, en helhed, mellem vinstokken og dens miljø for absolut sammenhæng. Takket være biodynamikken var dette muligt. Det har faktisk gjort det muligt at give energi til terroiret og øge jordens organiske liv. Resultatet i flasken er tydeligt! Vinene er livlige og tilbyder en kompleksitet, der er specifik for terroiret, afhængigt af hver årgang. På de forskellige appellationer af Domaine La Grange Tiphaine finder du følgende årgange:
- AOC Touraine-Amboise Côt Vieilles Vignes i rød
- AOC Touraine-Amboise Bel Air i hvid
- AOC Montlouis-sur-Loire Les Epinays i hvid
- AOC Touraine Ad Libitum i rød
- AOC Touraine Clef de Sol i rød
