Frédéric Mabileau

Frédéric Mabileau ejendom fra 1620 til i dag

En sand familiehistorie

Den ejendom Frédéric Mabileau i dag strækker sig over 28 hektar i Loire-dalen. Den Mabileau familie har altid dyrket vinstokke, allerede i 1620 arbejdede hun med vinfremstilling. René Mabileau selv deltaget i verdensudstillingen i Paris som vinbonde. Frédéric Mabileau, på sin side, tog først familiens fakkel i 1988 sammen med sin far, Jean-Paul. De skal faktisk arbejde sammen frem til 2003. I løbet af disse femten år vil Jean-Paul så stå i spidsen for familiens ejendom, mens Frédéric opretter en ny ejendom på omkring ti hektar.

I 2003, da han endelig blev eneforvalter af de to vinmarker, samlede Frédéric dem til en enkelt enhed, hvilket effektivt skabte Domaine Frédéric Mabileau. Sådan når vingården nu 28 hektar i alt spænder over 4 forskellige appellationer: Saint-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Saumur og Anjou. Siden da er han blevet ved med at forbedre sine teknikker for at producere hver årgang en vin, der svinger imellem modernitet og tradition. Efter hans ulykke i 2020 mistede vindyrkningen et stort talent og en enestående vinmager.

Det typiske terroir i Loire-dalen

Typiske vine

Den Domaine Frédéric Mabileau er heldig at haveet ideelt terroir til vindyrkning. Denne Loire-vingård nyder faktisk godt af et tempereret klima med små oceaniske påvirkninger, mens den er beskyttet mod vinden af ​​et skovmassiv længere mod nord. Hvad angår terroiret, er vingården hovedsageligt sammensat af to typer jord, begge placeret på en skråning. Den første, den højeste, er leret sandet, og der er spor af kalksten. Den anden, lavere på skråningen, er en mere kiselholdig, sandet, stenet jord bestående af grus.

Med hensyn til druesorterne dominerer Cabernet Franc stort set, også ledsaget af Cabernet Sauvignon, i mindre grad, omkring 10%.  Logisk set er mangfoldigheden af terroir inden for Domaine Frédéric Mabileau tillader produktion af vine, der er meget adskilte fra hinanden. Faktisk er vinene fra parceller med hovedsageligt ler-kalkstensjord mere spændte og strukturerede. Vinene fra anden del af vingården er mere frugtige og lækre.

Skiftet mod økologisk vindyrkning

mellem naturlighed og fortræffelighed

Det var meget vigtigt for Frédéric Mabileau, som vinmager, at have indflydelsen den mest positive ved sit miljø. Vingården drives med henblik på at bevare så meget som muligt det meget skrøbelige og sårbare økosystem. I 2005 begav han sig således ud på eventyret om økologisk vindyrkning for eksempel ved at udføre al høst i hånden. Derudover vil kemiske input så vidt muligt undgås for at dyrke de mest naturlige og rene druer som muligt. Dette har også den fordel, at kvaliteten bliver væsentligt forbedret, især da bærrene er meget omhyggeligt sorteret for kun at beholde det bedste.

Alle indsatser vil føre til Domaine Frédéric Mabileau til den meget selektive certificering "vingård dyrket økologisk”. For at gå endnu længere bevæger dens ejer sig nu mod biodynamisk. Dette indebærer en meget streng respekt for alt organisk liv, der er til stede i vingården, følger planternes og årstidens cyklus og især helt at opgive brugen af ​​kemiske input. Med ejendommen, der i øjeblikket arbejder på at opnå biodynamisk certificering, er kvaliteten af ​​dens vine allerede utrolig. Faktisk vil deres rene frugtighed give dig en masse glæde, når du smager.