Rimauresq

Domaine Rimauresq fra det 19. århundrede til i dag

De 150 års udvikling af denne familieejendom

Den Domaine Rimauresq er placeret i hjertet af Provence, i kommune Pignan, omkring tyve kilometer fra Toulon. Dens oprindelse går tilbage til det 19. århundrede, hvor den oprindelige vingård blev ødelagt af phylloxera og genplantet i 1882 af Augustin Isnard. Rådhuset i Toulon tildelte ham en sølvmedalje i 1885 for genopbygningen af ​​vingården og den ekstreme kvalitet af hans vine. Navnet Domaine Rimauresq blev også valgt på dette tidspunkt og henviser til Rivière des Maures, "Real Mauresque", som krydser vingården. I 1941 gik ejerne af godset sammen med andre naboejendomme for at skabe Côtes de Provence Union. Målet var at skabe Appellation d'Origine Contrôlée, nu velkendt, som vil blive anerkendt af ejendommens vine. I 1955 var Domaine Rimauresq et af de stiftende medlemmer af klubben af Crus Klasser, selv med denne berømte udmærkelse.

Endelig i 1988 Wemyss skotske familie købte godset af de historiske ejere, Isnards. De står stadig i spidsen for godset, med ambitionen om at dyrke vingården så respektfuldt som muligt. I 2017 vil de også rette deres vindyrkningsmetode mod Økologisk landbrug for at være i perfekt harmoni med deres værdier.

Påvirkningen af det lokale klima på Domaine Rimauresq

En typisk provencalsk vingård

Den Domaine Rimauresq nyder godt af et typisk middelhavsklima, især med tilstedeværelsen af mistralen, men også af et mikroklima, der adskiller den fra andre områder af appellationen Côtes de Provence. Faktisk tilstedeværelsen af maurisk massiv bringer en forfriskende skygge hvilket står i kontrast til den sædvanlige varme i regionen. Derudover ligger den 60 hektar store vingård på en skråning, dens højde varierer derfor mellem 140 og 190 meter, hvilket giver en vis mangfoldighed af jord mellem parcellerne. Det er faktisk ikke ualmindeligt endda at se flere terroirs sameksistere på en grund. Jorden er også typisk for vinmarkerne i Côtes de Provence lerskifer og krystallinsk, med dele mere sandet og stenet.

Med hensyn til druesorterne har Domaine Rimauresq det særlige ved at producere hvide, røde og rosévine hver årgang. Vi finder 9 forskellige druesorter i dens vingård. Først og fremmest plantes druesorterne Syrah, Grenache, Carignan og Cabernet-Sauvignon i rødt. I hvid finder vi den typiske Var-druesort: Rolle. Endelig i rosé finder vi Cinsault, Mourvèdre, Tibouren og Ugni-Blanc. Dette stor mangfoldighed giver os mulighed for at producere hver årgang en bred vifte af fremragende, meget varierede og smagfulde vine. unik personlighed.

Året 2017 på Domaine Rimauresq

Skift til økologisk landbrug

De nye ejere af Domaine Rimauresq traf valget i 2017 at rette dyrkningen af vingården mod Økologisk landbrug. Dette omfatter respekt for dit miljø ved at tilpasse dig dit eget tempo, begrænse brugen af ​​kemiske input og udføre arbejde i vingården på den mest traditionelle måde. For eksempel, efter høsten, en undersøgelse af jordkvalitet udføres for at bestemme parcellerne med de dårligste næringsstoffer. De vil således blive ændret med organisk gødning for at overvinde dette problem.

Domaine Rimauresq's knowhow stopper naturligvis ikke der. Faktisk at skabe så fremragende vine hver årgang, endda kvalificeret som blandt de bedste i Côtes de Provence, ældnings- og vinificeringsstadierne er afgørende. Således vinificeres de røde, hvide og roséer efter meget specifikke metoder for at tilpasse sig deres behov. Når de først er aftappet, er ejendommens røde silkebløde og utroligt subtile. De nyder også godt af udmærkelsen Côtes de Provence Cru Classé hvilket garanterer deres høje kvalitet. Roséer på deres side har stor aromatisk rigdom og nydes bedst ung. Endelig har de hvide også Cru Classé-genkendelse og er kendetegnet ved stærke aromaer, en exceptionel længde i munden og en kompleks natur.