Domaine Coursodon fra far til søn
Fem generationer af vinbønder
Den Domaine Coursodon blev født i det 19. århundrede, på initiativ af Jean-Auguste og hans søn Augustin, som har lagt navn til ejendommen. For at fremme deres produktion besøgte Antonin vinmesser, der allerede var kendte på det tidspunkt. Gustave, Antonins søn, tager så over i 1950'erne. Han vil i første omgang fortsætte den metode, som hans far og bedstefar har iværksat, nemlig at sende vine på tønde til parisiske caféer. Han ændrede dog hurtigt strategi og igangsatte aftapning og markedsføring af vine direkte på godset. I 1970'erne var det Pierre, søn af Gustave, der kom med i familiens ejendom. Han vil så begynde at plante og dyrke tidligere forsømt jord til fordel for jord, der er lettere at bearbejde. Fra da af vil vinene fra Domaine Coursodon rykke upmarket og få en ægte karakter, som vil gøre dem berømte. Endelig, Jerome, søn af Pierre, afsluttede familielinjen i 1998 og repræsenterede stolt 5. generation. For at gøre dette vil han ikke kun fortsætte det arbejde, som hans ældre udfører, men også arbejde hårdt for at producere elegante vine. Faktisk taler vi i dag om nærmest upåklagelige årgange, hvilket er en reel garanti for kvalitet for Domaine Coursodon.
Typiske druesorter af Saint-Joseph appellationen
Fordelene ved bæredygtig vindyrkning på Domaine Coursodon
Den Domaine Coursodon er placeret i hjertet af appellationen Sankt Josef i Rhône-dalen. Mere præcist strækker vingården sig over sektorerne Mauves, Saint-Paul-de-Muzol, Tourno og Glun. Vingårdens overfladeareal i dag når 17 hektar, hvoraf 3 er plantet med hvide druesorter og 14 med røde. Syrah er den eneste druesort, der bruges til de rødvine, som Domaine Coursodon producerer. Hvad angår de hvide, finder vi en mere diversificeret druesort. Faktisk optager Marsanne 45 % af de hvide grunde, Roussanne 30 % og Viognier 25 %.
Vingården drives efter princippet om økologisk landbrug, som vi kan se gennem høsten udført udelukkende i hånden eller tilsætning af naturlig gødning. Uanset årstiden er der konstant omhu til vinstokkene for at se dem vokse sunde og sunde. Om vinteren beskæres de således til kopper, om foråret fældes de for kun at beholde de lovende skud. Vinstokkene spaltes derefter, afstilkes og høstes derefter grønne. Derfor gøres alt for at opnå en perfekt balance af druerne og ideel modenhed. Alt dette arbejde tillader produktion af vine af meget høj kvalitet, bekræftet af alle elskere af gode vine.
Domaine Coursodons omhyggelige knowhow
Ekstremt højkvalitetsvine til lagring
Al den pleje, der gives til vinstokkene, stopper naturligvis ikke der, den fortsætter under høsten, men også bagefter. De udføres faktisk i hånden for at kunne sortere de bedste klaser og forfølge filosofien om Domaine Coursodon som fremmer mest omhyggelig muligt. Druerne tages derefter i små kasser til kælderen for ikke at beskadige dem. Så vil behandlingen logisk adskille sig mellem de hvide og røde druesorter. Faktisk presses hviderne ved hjælp af hele høsten. Vinifikationen tilpasses efter terroirerne. Dette giver dig mulighed for at opnå det bedste af det terroir har at byde på, med den bedste struktur og aromatiske rigdom af druesorterne. Med hensyn til den røde er der ingen forskel, da kun én druesort, Syrah, dyrkes af Domaine Coursodon.
Hver årgang finder du omkring ti årgange, fordelt på hvid og rød til glæde for entusiaster. Vine fra familiens vingård kan opbevares i flere år, før de smages. De vil faktisk være i stand til at udtrykke alle knowhow og den præcision, som vinbønderne lægger i arbejdet. Du vil så have fornøjelsen af at smage vine, der er meget forskellige fra hinanden, med både smuk bitterhed og en skinnende fløjlsagtig tekstur eller endda en meget rig aromatisk palet.
