Domænet med få ord
Ardèche-væddemålet
Firenze og Olivier Leriche er ejerne af denne smukke ejendom beliggende i byen Saint-Marcel d'Ardèche. De havde rettet blikket mod Bourgogne vingård før de vender tilbage til deres hjemegn. Da de finder ud af, at vinstokke er tilgængelige i Ardèche, nær deres familie, begiver de sig ud på eventyret for at erobre disse vinmarker, som de er mindre fortrolige med. Vingården strækker sig i dag over 21 hektar vinstokke på terrasser også kaldet seler på occitansk. De besluttede at få mest muligt ud af regionens potentiale ved at renovere gamle møller for at omdanne dem til kar. Disse gamle lokaler blev traditionelt brugt til fremstilling af Lyon silke. De tykke, nedgravede, hvælvformede vægge svarer til ideelle vinlagringsbetingelser.
Fra organisk til biodynamisk
Omhyggeligt arbejde
Til deres glædelige overraskelse er de vinstokke, de køber, befordrende for miljøvenligt landbrug. Gamle vinstokke, sund jord bestående af kalksten, godt eksponerede terrasser presser duoen til at vælge en økologisk landbrug. Derfor er biodiversitet er bevaret: naturligt græsdække er kontrolleret, og der bruges ingen sprøjtegifte eller syntetisk gødning. I 2011 er ombygninger tiløkologisk og biodynamisk landbrug start. Domænet er endelig certificeret økologisk i 2014, biodynamisk i 2015.
