Crau plateauet
ved vinens oprindelse
Crau-vingården er en af de smukkeste terroirer i Chateauneuf du Pape : de gamle vinstokke, 60 år gamle i gennemsnit, som giver liv til dette Gammel Telegraf er i perfekt helbred. De er genstand for særlig pleje i dette landskab af rullede småsten, som gletsjerne i Alperne efterlod, mens de gravede Rhône-dalens bund. Her opvarmer stenen dagen og afgiver sin varme om natten. Mistralen blæser og tørrer vinstokkene for at beskytte dem mod eventuelt pres. Ejendommen dyrker en passion og fortræffelighed for et stort antal druesorter godkendt i appellationen Chateauneuf du Pape og i særdeleshed for dette meget lunefulde og vidunderlige grenache.
Familien Brunier
Enestående mænd og kvinder
Hvis domænet tilhører familien Brunier i 5 generationer og siden 1891 er det nu Daniel og hans bror Frederik som har overtaget dens skæbne siden begyndelsen af 1980'erne. Under deres indflydelse er Crau ejendom udvidet betydeligt med køb af vinstokke i Chateauneuf du Pape, til Gigondas, i IGP Ventoux og ind IGP Vaucluse. I alt er mere end 200 hektar vinstokke under kontrol af denne familie. Hos Cavissima elsker vi Brunier-stilen, som kombinerer både tradition og modernitet: en fantastisk ydmyghed, en fornemmelse jordbo dybt i ordets ædle betydning, en generøsitet og en intelligens uden begrænsninger i kvalitetens tjeneste. Familieværdierne deles af hele teamet, der hver dag arbejder i disse vinmarker af rullede småsten, der er svære at grave, når mistralen eller solen slår dig ud.
Gammel Telegraf
Karakter og knowhow
Kl domæne af den gamle telegraf, observerer vi omhyggeligt de klimatiske forhold, som vil give anledning til druerne i hver ny årgang for at træffe de bedst mulige beslutninger under vinificeringen. Filosofien er enkel: ledsage dette vidunderlige råmateriale med så lidt indgreb som muligt. Ideen er at skabe vine, der vil ledsage dit måltid. Ejendommens vine, uanset om de er røde eller hvide, er vine gennemsyret af mineralitet, fordøjelig, elegant og afbalanceret.
Domaine Brunier producerer følgende vine:
- Domaine du Vieux Télégraphe (i rød og hvid)
- Telegram (rød)
- Piedlong (rød)
- Clos la Roquète (hvid)
altså 4 forskellige udtryk for terroiret af Châteauneuf-du-Pape, men også
- Les Pallières til Gigondas (lyserød og rød)
- Pigeoulet (rød og hvid) i IGP Vaucluse
- Megafon (rød) ved foden af Mont Ventoux
